導讀：去北京旅游正宗北京烤鴨價(jià)格 在北京哪里可以吃到正宗的烤鴨 1. 在北京哪里可以吃到正宗的烤鴨 2. 去北京烤鴨哪里最正宗 3. 北京那里的烤鴨好吃 4. 在北京哪里可以吃到正宗的烤鴨肉 5. 北京哪里可以吃到正宗的北京烤鴨 6. 在北京哪里能吃到最正宗的北京烤鴨 7. 北京烤鴨去哪家吃 8. 北京烤鴨去哪兒吃

1. 在北京哪里可以吃到正宗的烤鴨

和平門(mén)全聚德烤鴨店地址：北京市宣武區前門(mén)西大街14號樓當然和平門(mén)的最正宗了百度地圖；本數據來(lái)源于百度地圖，最終結果以百度地圖最新數據為準。

2. 去北京烤鴨哪里最正宗

前門(mén)全聚德的烤鴨最好吃，那里有真空包裝的北京烤鴨，可以帶回老家，那里是最正宗的北京烤鴨。

3. 北京那里的烤鴨好吃

正宗的北京烤鴨好吃又有名的當然是北京的全聚德烤鴨店啊。這里的烤鴨不僅僅是正宗，還名揚天下，不僅僅是好吃，還能帶走。北京全聚德烤鴨店那可是名副其實(shí)的金字招牌，早些時(shí)候有種說(shuō)法是，來(lái)北京不吃北京烤鴨等于沒(méi)來(lái)北京！從此看出北京烤鴨是多受歡迎了。

4. 在北京哪里可以吃到正宗的烤鴨肉

學(xué)成飯店的烤鴨最正宗。

“北有全聚德，南有蘭老鴨”，宜良烤鴨招牌，地道云南本地燒鴨，食材好，用松針熏制的，特別香。不乏脂肪但絕不肥膩，筋肉甜美，鴨皮沒(méi)北京烤鴨的脆，但勝在連肉都口口滋味，熏香入骨。該店的薄荷葉,蘭烤鴨,片皮鴨,生態(tài)麻鴨也深受廣大顧客歡迎。

5. 北京哪里可以吃到正宗的北京烤鴨

全聚德烤鴨始創(chuàng )于1864年（清朝同治三年），由創(chuàng )始人楊全仁在前門(mén)外肉市街創(chuàng )立，被中國商務(wù)部授予“中華老字號”、北京老字號，被國家工商總局認定為“馳名商標”，是北京著(zhù)名的烤鴨店。

全聚德菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng )新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會(huì )各界人士及國內外游客喜愛(ài)，被譽(yù)為“中華第一吃”。曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。全聚德起始店在北京前門(mén)，在北京甚至全國各地都有連鎖店

6. 在北京哪里能吃到最正宗的北京烤鴨

北京烤鴨的老字號有：

北京前門(mén)全聚德烤鴨店，是由楊壽山創(chuàng )建于公元1864 年。一百五十多年前，楊全仁由冀縣逃荒到北京后，先在前門(mén)肉市做生雞生鴨買(mǎi)賣(mài)，等積攢了一些資本后，盤(pán)下肉市中一家瀕臨倒閉的干果店，開(kāi)了個(gè)烤爐鋪，重立新字號，名為“全聚德”。到如今已是第五代傳人了。

便宜坊烤鴨店是創(chuàng )業(yè)于明朝永樂(lè )十四年，已有605年的歷史。其形成的以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色?？绝喭馑掷锬?，口味鮮美，享有盛譽(yù)。

7. 北京烤鴨去哪家吃

1、董立兵烤鴨店

上榜理由 : 濟南好吃又良心的烤鴨店，爐膛大火候好，烤出來(lái)的鴨子外皮金黃油亮，內肉鮮嫩多汁，中間肥油幾乎沒(méi)有，水準極高！

2、皇城根北京風(fēng)味主題餐廳

上榜理由 : 店內的裝潢很有北京風(fēng)味，極品烤鴨非常不錯，師傅當著(zhù)客人現片，鴉皮蘸白糖，鴨肉蘸醬，皮肉卷餅，剩下的鴨架還做了鴨湯和椒鹽，很棒！

3、老北京真帝到烤鴨

上榜理由 : 店內傳統裝潢較，但環(huán)境和服務(wù)都沒(méi)得說(shuō)。精品烤鴨一點(diǎn)都不膩，外焦里嫩非常香，烤鴨的個(gè)頭也很足，鴨架還可以打包在店內打湯喝，超贊！

4、鴨寨夫人

上榜理由 : 一家可堂食可外賣(mài)的烤鴨店，鴨子全是瘦肉型鴨子，烤的皮很焦脆，不算太油，肉很嫩，吃上去超級棒喲 ！

5、果然.功夫烤鴨餐廳

上榜理由 : 一家特別有情調的精品魯菜餐廳，是個(gè)現代簡(jiǎn)約的黑色建筑，搭配了紅色的“果然招牌”，讓店面現代時(shí)尚中透著(zhù)中國風(fēng)的感覺(jué)。店內環(huán)境簡(jiǎn)單又不缺乏新意，首先映入眼簾的是流水的景致，加上錦鯉、刺繡、青花瓷等元素的運用，給人的感覺(jué)內斂而優(yōu)雅。果然功夫烤鴨是師傅在面前? ??切烤鴨，用的是不錯的鴨胚，是南山棗木烤制，鴨皮香酥不膩，入口即化，鴨肉鮮嫩無(wú)腥氣，非常完美！

6、夢(mèng)香苑北京果木烤鴨

上榜理由 : 在濟南開(kāi)了很多年的老店了，門(mén)口經(jīng)常排著(zhù)隊，老板片鴨子很利落，老板娘在旁邊配合的很默契，倆人很客氣?？绝單兜啦诲e，現烤現賣(mài)，并且肥而不膩，手藝不錯，值得一去喲！

8. 北京烤鴨去哪兒吃

北京烤鴨哪里最正宗

1、全聚德烤鴨店

中華著(zhù)名老字號–“全聚德”，創(chuàng )建于1864年（清朝同治三年），歷經(jīng)幾代全聚德人的創(chuàng )業(yè)拼搏獲得了長(cháng)足發(fā)展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務(wù)類(lèi)中國馳名商標。

“不到萬(wàn)里長(cháng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”在百余年里，全聚德菜品經(jīng)過(guò)不斷創(chuàng )新發(fā)展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會(huì )各界人士及國內外游客喜愛(ài)，被譽(yù)為“中華第一吃”。敬愛(ài)的周恩來(lái)總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。

全聚德前門(mén)店是老字號“全聚德”的起源店。歷經(jīng)百余年發(fā)展，前門(mén)店以經(jīng)營(yíng)聞名于世的北京傳統掛爐烤鴨、“全鴨席”特色風(fēng)味系及百余道創(chuàng )新菜肴而獨樹(shù)一幟，素有“天下第一樓”的美譽(yù)。同時(shí)，店內保留完好的全聚德“老門(mén)面墻”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發(fā)展的崢嶸歲月。如今，前門(mén)店已成為世界各地旅游者領(lǐng)略中華飲食文化的最佳選擇。

2、利群烤鴨

在正義路附近的北翔鳳胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面沒(méi)有廣告牌，也沒(méi)有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門(mén)臉兒，寫(xiě)著(zhù)一個(gè)小小的招牌“利群烤鴨店”?？删褪沁@樣的一個(gè)小地方，能讓世界上的許多人，包括一些國家的重要官員也來(lái)此嘗一嘗烤鴨。利群烤鴨店就這樣藏在胡同深處，卻總是能招來(lái)源源不斷的客人。

北京利群烤鴨店，是由原全聚德的廚師張利群于1992年在自家的房子里開(kāi)辦的，別看店面小，黃秋生等明星經(jīng)常去吃！

北京當下的烤鴨，可以分為老牌，新派和新新派三種。

全聚德、利群、便宜坊是老派。老派的鴨子，要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜。一個(gè)現象就是這些店的鴨子都是一只能片上兩盤(pán)，因為有肉有皮的緣故。

利群和全聚德，同為老派，又有分別?？绝喒に噯聫碗s，鴨坯要晾透，果木要陳化，一爐不能多烤……利群小小一家店，門(mén)前堆果木，鴨坯掛店前，明爐烘烤，一目了然……鴨皮固然酥透，鴨肉更有一種細膩粉嫩的甜美。

一家有一家的絕活。利群的另一樣好菜是鹽水鴨肝。這里的鴨肝沒(méi)有“肝味”，一股淡淡的鹵水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥膩的味道。

3、長(cháng)安壹號烤鴨

“長(cháng)安壹號”藏在東方君悅大酒店之中，向右看是繁華喧囂的長(cháng)安街，向左看卻是清雅寧靜的豫王府舊址。

坐在世界上最流行的設計元素和中國傳統裝飾理念結合的空間里，可以透過(guò)晶瑩剔透的玻璃幕墻看到鴨子烤制的全過(guò)程。掛爐中碳火閃爍，烤鴨誘人的香味一點(diǎn)點(diǎn)在空氣中流淌，年輕英俊的廚師將通紅的烤鴨推到你面前，一邊精致準確的片著(zhù)那100片鴨子，一邊用極富韻味的“京片子”講述著(zhù)這只鴨子的歷史，當驚嘆于他似有說(shuō)相聲的天賦時(shí)，才知道竟然真是家學(xué)淵源。胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉，三盤(pán)片好的鴨子端上桌時(shí)，蔥絲、蒜泥、白糖、甜面醬、黃瓜條、荷葉餅已經(jīng)講究地等候了。與眾不同的是盛在小蒸籠中? ??荷葉餅，比其它人家的要軟糯些，卷起來(lái)雖軟卻不爛，咀嚼時(shí)更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩。

北京保留鴨皮沾白糖的烤鴨店已經(jīng)不多了，在這里細細地品著(zhù)大宅門(mén)里太太小姐們的吃法，放眼望去卻是豫王府的青瓦飛檐和枯藤老樹(shù)，恍惚間品出了不尋常的味道。一邊是現代，一邊是歷史；一邊是流動(dòng)，一邊是凝固。交錯中又聽(tīng)到了廚師長(cháng)京腔十足的問(wèn)候，真的是在古老的北京品著(zhù)北京烤鴨。

在這里，還可以為自己點(diǎn)一杯用中國名酒調制的雞尾酒，無(wú)論是花雕話(huà)梅加青檸汁，還是調了雪碧的茅臺酒，自然的融合絲毫沒(méi)有牽強的痕跡，就像從時(shí)髦的君悅能夠看到古老的王府。

4、大董烤鴨

向來(lái)以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。

京城餐飲界都說(shuō)大董是個(gè)奇才，不僅是因為他的烤鴨店門(mén)庭若市，還因為他在烹飪行業(yè)有著(zhù)很高的聲譽(yù)與地位，更因為他還是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學(xué)位的廚師兼餐飲管理者。

大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變，從健康的角度為食客考慮是大董創(chuàng )新的基礎，這也是他的店生意紅火的原因。

大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專(zhuān)門(mén)選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒(méi)有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來(lái)感覺(jué)油脂要少一些，據說(shuō)經(jīng)過(guò)測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。

對烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色，每桌上都有一份關(guān)于烤鴨吃法的指導小冊子，讓顧客感受到文化的關(guān)懷。

5、鴨王烤鴨

“鴨王”烤鴨的最大特點(diǎn)，是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法，一變而為不肥不膩、外酥里娕、清淡營(yíng)養的現代口味。外酥，是將鴨皮烤成膨化狀，不焦也不干。它能把鴨皮烤成三四毫米厚，一盤(pán)片好的鴨子，厚厚的鴨皮占了一半，但吃起來(lái)甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鴨肉十分鮮嫩可口，瘦而不柴，絕無(wú)油膩的感覺(jué)。

鴨王以清淡的粵菜來(lái)“輔佐”本已油膩無(wú)多的烤鴨，自稱(chēng)是“新君配舊臣”，把個(gè)家常菜料理得既豐富又有味道。

“鴨王”的菜譜有300多種菜，而且每月不但有新菜推出，還會(huì )定期把“點(diǎn)擊率”不高、不被客人看好的10種菜“拿下”，使食客對“鴨王”永遠保持著(zhù)“嘗鮮”的感覺(jué)。

6、九花山烤鴨

二十世紀九十年代，九花山起了一棟公寓，公寓下開(kāi)了一家烤鴨店，取其吉利，就叫了“九花山”。雖地處偏僻，但由于烤鴨有特色好吃，食客絡(luò )繹不絕，素有“好吃不怕巷子深”的美稱(chēng)。一九九八年“九花山烤鴨店”遷到海淀區增光路，名氣已成，也就行不改名，依然叫“九花山”。

如今九花山烤鴨店被北京商評為“特級餐館”，營(yíng)業(yè)面積二千多平方米，是原來(lái)的3倍。一樓大廳有180個(gè)餐位，二樓宴會(huì )廳近200個(gè)餐位，另有大小單間28個(gè)，可以同時(shí)接待賓客650人左右。為保證烤鴨質(zhì)量，每天限量200只，且不出售外賣(mài)烤鴨?！熬呕ㄉ健币鏉M(mǎn)京城，馳名海外，盛友如云，每天接待千人左右，名流要人、游客百姓皆以品嘗“九花山”烤鴨為一大樂(lè )事?！熬呕ㄉ健笨绝唫涫芨鹘缜嗖A，本著(zhù)“不盲目設分店，制作精品九花山烤鴨”的總之，經(jīng)過(guò)千挑萬(wàn)選，“九花山”僅在北京工人體育場(chǎng)東門(mén)開(kāi)設了分店，以滿(mǎn)足京城東部食客的需要。

九花山的烤鴨每天限量供應，想品嘗最好早去。吃烤鴨的各種配料都單收費，但是隨吃隨上不限量。這兒的烤鴨鴨皮? ?金黃色透明狀、焦脆噴香，鴨肉滑嫩可口，不油不膩，另外，這里面皮做的也很棒，又薄又韌。價(jià)格雖然貴了點(diǎn)，但是的確物有所值。

鴨肉韭菜餃子值得推薦品嘗，餃子皮是用胡蘿卜汁和面，鴨肉和韭菜的用量配比講究，口感鮮香可口。

7、白魁老號烤鴨

白魁老號飯莊是一家清真老字號飯莊，以經(jīng)營(yíng)燒羊肉為特色，創(chuàng )辦人叫白魁。其前身為東長(cháng)順清真飯館，清乾隆四十五年（1780）在隆福寺廟東側開(kāi)業(yè)。光緒二十六年（1900）在老店對面開(kāi)南號，稱(chēng)白魁老號（清真）飯莊，成為南、北兩店。20世紀40年代時(shí)僅存南店。1957年公私合營(yíng)，改名為“清真白魁老號飯莊”。

隆福寺街總店建筑面積887平方米，兩層樓面，可同時(shí)容納200位顧客就餐。在交道口、東四北大街、和平里、北新橋等處設有白魁老號分店?！鞍卓裏蛉狻边x用2-3歲西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24種調料，取肫寓、前腿部位，經(jīng)清洗、緊肉、碼肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全國食品展評會(huì )中獲“第一類(lèi)第一級風(fēng)味食品”稱(chēng)號。1997年底，白魁飯莊制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中國烹飪協(xié)會(huì )授予“中華名小吃”稱(chēng)號。

白魁老號飯莊的“燒羊肉面”亦很有名氣，早年就受到“老北京人”的歡迎。食客把制好的一小碗帶湯的燒羊肉和一中碗手工抻面到在一起一品，羊肉鮮而不膻，面條滑潤筋斗。如果再放上幾粒用香油浸熗的花椒，滋味則更美。過(guò)去，每逢農歷二月初“中和節”，北京人習慣吃面條。因此，到“白魁”吃燒羊肉抻面的人很多，熙熙攘攘，應接不暇。有些顧客為購到燒羊肉，每天上午10點(diǎn)鐘就來(lái)這里排隊，來(lái)此店就餐者則更是立等也不厭煩。

白魁老號的酥皮烤鴨，色澤棗紅，鴨皮酥脆，入口即化，有三種吃法，怎一個(gè)“香”字了得！

8、大鴨梨烤鴨

北京大鴨梨餐飲集團成立于1997年4月。大鴨梨餐飲主營(yíng)北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經(jīng)典菜系，款款精品；致力于改革創(chuàng )新，不斷拓展菜品搭配，既符合時(shí)尚飲食，又符合質(zhì)、養之功效。

大鴨梨的飯菜好吃不貴。不論檔次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味，雖是家常，卻不尋常。這里純正的京味烤鴨、地道的特色菜品，使每個(gè)品嘗過(guò)的人都贊不絕口。

為了保證質(zhì)量，大鴨梨烤鴨店的鴨坯全部選用肥瘦比為8:2或9:1的5斤8兩的填鴨，而醬料則是選用“六必居”面醬加香油、冰糖熬制而成的特制甜面醬，用它來(lái)就鴨肉，香甜又不澀口，味道絕佳。精制鴨湯是由廚師用文火慢慢煨制四至五小時(shí)，加入各類(lèi)珍貴中藥材熬制而成的，色澤乳白，湯濃味鮮，有健腦補腎的溫補之效，堪稱(chēng)酒后佐食佳飲

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