導讀：冬季適合喝什么湯 蓮藕排骨湯 咸寧賀勝雞湯 野鴨湯 甲魚(yú)湯 鮮魚(yú)湯

湖北人很愛(ài)喝湯，冬季到了煲上一碗熱氣騰騰的湯暖暖胃，暖暖身是再適合不過(guò)了，湖北除了有蓮藕排骨湯還有什么湯呢，下面就給大家推薦幾個(gè)湖北省各地區的特色湯。

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯是湖北人接待貴客的必備菜品之一。它是精選湖北本地所產(chǎn)的藕和排骨或筒子骨，用文火煨出來(lái)的。而最正宗的蓮藕排骨湯，一定得是用銚子煨的。

那一碗老銚子煨出來(lái)的湯，藕塊吃起來(lái)口感粉糯，再加上香濃清甜的湯汁，藕香與肉香完美地融為一體。喝下一口，暖意透身，可以說(shuō)是冬季湖北人最?lèi)?ài)的美食之一了。

咸寧賀勝雞湯

湖北人不僅僅喜歡喝藕湯，雞湯也是湖北人的最?lèi)?ài)。而雞湯中較為出名的，則是咸寧的賀勝雞湯。賀勝雞湯以當地農家土雞和無(wú)污染地下泉水小火燉制而成的。

賀勝雞湯中還會(huì )加入本地特有的苕粉條，粉條經(jīng)過(guò)小火慢燉，包裹住了最鮮美的湯汁，爽口彈牙，而且已經(jīng)吸收了雞湯中的油份，吃起來(lái)順滑不膩，口感豐富。

野鴨湯

以荊州地區的洪湖“青頭”“八塔”為首席代表的野鴨全身是寶。而用洪湖野鴨做成的野鴨湯，則是是補虛暖胃、食味清雋的滋補佳品。

在洪湖，野鴨家喻戶(hù)曉的做法便是和蓮藕一起煨湯，是年夜飯中必須準備的一道菜。野鴨肉香濃郁，洪湖煨湯蓮藕清甜，粉糯藕面，清淡不油膩，可謂是湯中典范。

甲魚(yú)湯

在湖北，說(shuō)到滋補大菜，總是繞不開(kāi)甲魚(yú)。甲魚(yú)之美，味在肉美，滑嫩不膩;味在裙邊，耙糯豐腴;味在湯美，醇亮鮮香。實(shí)乃冬日進(jìn)補之首選。

經(jīng)過(guò)廚師的妙手，甲魚(yú)湯鮮香十足， 甲魚(yú)肉肉質(zhì)細膩絲滑，柔軟的裙邊不用太用力的咀嚼就能感受到它的膠質(zhì)。吃肉喝湯， 嚼碎的肉順著(zhù)高湯流進(jìn)胃里，溫暖流于唇齒而存于心間。

鮮魚(yú)湯

千湖之省的湖北，魚(yú)類(lèi)多達170余種，常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)達50多種。湖北人最喜歡的美食之一就是“魚(yú)”，在魚(yú)的做法上，烹調方法達30余種，其中一種便是魚(yú)湯。

可以是鯽魚(yú)湯、鮰魚(yú)湯、鱔魚(yú)湯、才魚(yú)湯，也可以是魚(yú)圓湯。寒冷的冬天里，來(lái)一碗鮮美滋補的魚(yú)湯，足以融化這個(gè)冬天所有的寒冷。這些熱氣騰騰的湯，暖胃又暖心， 這個(gè)冬天趕緊安排起來(lái)吧!

來(lái)源: 湖北文旅之聲

Hash:be0f6b701e5c59c4e2ea2a08af39adf01d1ff4c4