一、鴨血粉絲湯

鹽水鴨是南京著(zhù)名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產(chǎn)品。因南京有金陵別稱(chēng)，故也稱(chēng)金陵鹽水鴨，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

二、鴨肫

屬于非常有特點(diǎn)的土特美食單品，在國內和國際都有著(zhù)極高的人氣，高溫慢火的制作方式讓最終出來(lái)的美食在口感上沒(méi)有任何的油膩之感，老少皆可以食用。

三、鹽水鴨

夫子廟的鹽水鴨作為南京著(zhù)名的美食之一，距離至今大約已經(jīng)有2千多年的歷史，而且在當今制作工藝上仍舊是非常復雜的，所以一定是不可錯過(guò)的。

四、鴨油燒餅

是南京的特色小吃，從這個(gè)小吃就可以發(fā)現南京人愛(ài)吃鴨子真是名不虛傳，一般普遍鴨子都較肥，其中有很多油脂，將其煉成鴨油，做成鴨油燒餅味道確實(shí)不錯。 來(lái)到南京，有機會(huì )一定要嘗一嘗鴨油燒餅，其他地方還真的吃不到。

五、小籠包

小籠包每個(gè)地方都有，品種多，花樣多。但要說(shuō)哪里的小籠包最好吃，南京小籠包無(wú)疑會(huì )是其中一個(gè)。吃小籠包最講究的就是湯汁，好的小籠包皮就像是紙一樣，薄薄的一層，提來(lái)提去卻不會(huì )破。

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