導讀：南京大牌檔美食攻略 南京大牌檔美食推薦 1. 南京大牌檔美食推薦 2. 南京高檔美食 3. 南京大牌檔小吃 4. 南京大牌檔必吃美食 5. 南京美食排行榜前 6. 南京大牌檔美食推薦店 7. 南京大牌檔美食推薦一下

1. 南京大牌檔美食推薦

南京秦淮河夫子廟景區附近比較接地氣的南京大排檔、秦淮人家、晚晴樓、白鷺賓館都還是不錯的！

2. 南京高檔美食

水鄉一桶鮮

　　江鮮河鮮，匯聚一桶，大火提煉，湯色濃白醇厚，造就水鄉風(fēng)韻。

　　古法糖芋苗

　　手工研磨豆沙滾煮，粒粒芋仔香甜糯口，地道南京風(fēng)味?！局腥A名小吃】

　　民國美齡粥

　　民國美齡粥 據坊間流傳，民國期間蔣夫人為駐顏養心，讓家廚用上等粳米和豆漿百合山藥熬煮成粥服用。此粥口味獨特、清香鮮甜，常服有美白、美顏、潤肺之功效。(根據上輩老人口述研制而成)

　　金牌蜜汁藕

　　雖說(shuō)每家店都有，只有南京大牌檔榮獲中華名小吃殊榮。綿綿糯糯掛著(zhù)梨膏糖熬成的蜜汁，口味就是不一般。

　　蘿卜絲端子

　　晚清至上世紀五六十年代，游走于街巷的小販沿街叫賣(mài)的油炸小吃。在那缺食少油的年代，咬上一口實(shí)在是解饞、過(guò)癮。

　　雞汁長(cháng)江白魚(yú)

　　長(cháng)江中下游著(zhù)名珍貴魚(yú)種之一，色澤銀白肉質(zhì)細膩，輔以老雞湯大火旺蒸，鮮美無(wú)比、為本店狀元菜。

　　蝦黃豆腐

　　選用地產(chǎn)龍蝦烹制而成，入口鮮香四溢，此菜經(jīng)久不衰，為金字招牌。榮獲江蘇名菜。

　　清燉獅子頭

　　地道淮揚風(fēng)味，入口鮮嫩無(wú)比，文火浸養足足六小時(shí)，功夫可見(jiàn)一斑。

　　金牌響油鱔糊

　　不可不嘗的南京傳統名菜，選用筆桿粗細的鱔魚(yú)，燙熟劃絲，熱炒掛糊、上桌前再用滾油沖澆、滋滋作響。燙、滑、潤、肥、香。

　　天王烤鴨包

　　用烤鴨肉制成的肉餡，不可不嘗，體驗美食之愉悅，此小籠榮登中華名小吃之榜。

3. 南京大牌檔小吃

南京高鐵站是指南京南站。大牌檔是有的，你可打開(kāi)高德地圖，在搜索里搜下便可找到最近的大牌檔即可，然后順著(zhù)導航走。記得以前在南站臺2層有一家，名字記不起來(lái)了，當時(shí)離趕車(chē)還有一段時(shí)間，便在哪里吃了一份快餐?？谖稕](méi)得說(shuō)，就份量少了點(diǎn)。

4. 南京大牌檔必吃美食

南京好吃的包子，當然要屬湯包咯！

雞鳴湯包、尹氏湯包和六合龍袍蟹黃湯包算得上南京湯包里的翹楚，他們都有著(zhù)百年歷史。

雞鳴湯包源于上世紀50年代南京雞鳴酒家，原來(lái)在鼓樓大轉盤(pán)這里，后來(lái)搬到太平門(mén)，地點(diǎn)靠近紫金山，爬過(guò)紫金山，下來(lái)后順路吃點(diǎn)湯包，不要太爽。

雞鳴酒家當年分崩離析后，原來(lái)雞鳴酒家的好幾個(gè)湯包師傅在南京城各地開(kāi)了湯包店。

據說(shuō)太平門(mén)這家是一位姓耿的師傅開(kāi)的，他原來(lái)在雞鳴酒家負責制作餡料，妻子則負責包湯包，他們倆最終堅持了下來(lái)。

雞汁湯包是這里的招牌，皮薄肉多，濃郁的肉汁有股甜甜的清香氣，即使是純肉的也不膩。據說(shuō)雞鳴湯包每個(gè)的皮重餡重都有具體的定量，不知真假。

除了湯包，還可以點(diǎn)一份雞汁回鹵干，回鹵干的主料是油豆腐，配上豆芽，煮出來(lái)的湯鮮美得很。配著(zhù)湯包吃，既管飽，還能去除油膩。

回鹵干現在在南京街頭已不常見(jiàn)，快要成為記憶中的美味了。

2百年尹氏湯包也是南京小籠包比較有名的。以湯厚皮薄不易破為主要特點(diǎn)，主店原來(lái)位于莫愁路市婦幼醫院旁邊，現在搬到了朝天宮西街。

據說(shuō)尹氏雞汁湯包的秘方，經(jīng)三代人的不斷改良與優(yōu)化，使湯包的湯汁濃醇飽滿(mǎn)，皮薄餡大。

尹氏湯包的肉餡有嚼勁，口感有點(diǎn)甜，香而不膩。

這里離新街口不遠。逛街逛累了，來(lái)這里點(diǎn)上一籠湯包，再搭配一碗湯頭清爽的鴨血粉絲? ?，或者口感順滑的小餛飩堪稱(chēng)完美。

南京的湯包，中和了南北方的口味特征，甜中帶咸，咸中有鮮，有點(diǎn)甜，但沒(méi)有無(wú)錫蘇州一帶那么甜，很有南京特色。

倒過(guò)來(lái)蒸也是南京湯包的一個(gè)特色，據說(shuō)是為了保證湯汁蒸發(fā)不會(huì )沖破包子褶，也有說(shuō)是為了顯示包包子的手法好，即使倒過(guò)來(lái)也不會(huì )漏湯。

很多店里，會(huì )把一個(gè)調味的小碟子放在籠屜中間，和湯包一并蒸，一來(lái)用蒸汽消毒，二來(lái)加熱過(guò)的碟子里再倒上鎮江香醋，暖香怡人。

龍袍蟹黃湯包是南京市六合區龍袍街道的傳統美食，據說(shuō)在清朝時(shí)期已享有盛譽(yù)，相傳曾經(jīng)是朝廷貢品。

龍袍蟹黃湯包制作十分講究，原料采用長(cháng)江系中華絨螯蟹，而且必須是2兩以上的母蟹。

湯包用螃蟹的蟹黃熬制蟹黃油、用蟹肉和新鮮豬肉為主料，加以雞湯制成餡料，再用面皮包制而成。

成品龍袍蟹黃湯包皮薄如紙，湯色金黃?？雌饋?lái)似秋菊吐艷，香味濃郁，吃起來(lái)鮮而不膩。

因為龍袍蟹黃湯包以螃蟹為主料，所以品嘗蟹黃湯包時(shí)，要在鎮江香醋里加上生姜末以佐餐，然后“輕輕提、慢慢移，先開(kāi)窗、后喝湯”，輕輕一咬，里面的湯汁順著(zhù)喉管進(jìn)入肚腹，那一刻，就是人間天堂。

龍袍蟹黃湯包不是時(shí)時(shí)都有的，必須在秋天菊黃蟹肥時(shí)候來(lái)吃。

5. 南京美食排行榜前

在南京最有影響的要數南京秦淮小吃，來(lái)南京不償一償秦誰(shuí)小吃是白到南京一趟，在南京必吃餐廳排名如下：馬祥興菜館、南京大牌檔、民國紅公館、章云板鴨店、食朝匯、小潘記鴨血粉、老鼓樓雞鳴湯包、江南灶中歺廳、李記清真館、謄江南、綠柳居菜館。

6. 南京大牌檔美食推薦店

南京大牌檔始創(chuàng )于1994年，是南京人展示獨特金陵菜系的古典飯店品牌，在秉承原新街口南京大排檔之濃郁民俗風(fēng)格基礎之上，又有創(chuàng )新和升華，數百種民廚小食，田園時(shí)蔬，家常烹煮，口味地道，傳統文化，裝修風(fēng)格，菜肴味道，服務(wù)質(zhì)量，民俗表演，幾大特點(diǎn)！

7. 南京大牌檔美食推薦一下

應該是鹽水鴨，到南京不吃鹽水鴨和鴨血粉絲等于白來(lái) 鹽水鴨最好買(mǎi)門(mén)市現做的，基本都提供塑封 最好不要買(mǎi)包裝好的 因為那些鹽水鴨的味道過(guò)于咸，且不夠新鮮 歡迎大家來(lái)南京旅游吃美食 沒(méi)事不要去景區的店一般價(jià)格不理想，可以去南京大排檔基本不會(huì )失望

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