導讀：水產(chǎn)品海鮮魚(yú)類(lèi)名字介紹 水產(chǎn)品怎么養

大黃魚(yú) 雅片魚(yú) 小嘴魚(yú) 多寶魚(yú) 海黑魚(yú) 先生魚(yú) 小姐魚(yú)
海鱔魚(yú) 海鯰魚(yú) 海魯魚(yú) 海兔魚(yú) 老板魚(yú) 皮匠魚(yú) 石漿魚(yú)
美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚(yú) 2． 魚(yú)類(lèi) （冰鮮）
沙魚(yú) 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚(yú) 小嘴魚(yú) 棒魚(yú)
老板魚(yú) 黃花魚(yú) 安康魚(yú) 拔魚(yú) 加吉魚(yú) 海浮魚(yú) 八角魚(yú)
沙丁魚(yú) 紅頭魚(yú) 大頭魚(yú) 昌魚(yú) 尖頭魚(yú) 刀魚(yú) 先生魚(yú)
面條魚(yú) 黑魚(yú) 扔巴魚(yú) 梭魚(yú) 鯪鯽魚(yú) 紅刀魚(yú) 河刀魚(yú)
雜拌魚(yú) 桂花魚(yú) 大頭寶 九兔魚(yú) 胖頭魚(yú) 碟魚(yú)頭
金槍魚(yú) 八帶魚(yú) 島子魚(yú) 同樂(lè )魚(yú) 八爪魚(yú) 烏魚(yú)

水產(chǎn)品怎么養

一、淡水水產(chǎn)品市場(chǎng)分析
綜合分析省內外水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)2002年行情，普遍呈現以下特征:一是低檔的四大家魚(yú)在為人民菜籃子作出了重大貢獻后，近年來(lái)量增價(jià)跌，價(jià)格上升已是“回天乏術(shù)”。
二是名優(yōu)魚(yú)如加洲鱸、鱖魚(yú)等價(jià)格都存著(zhù)市場(chǎng)調整的周期性，近幾年雖是穩中有跌，但還能保持一定的價(jià)格優(yōu)勢。
三是甲魚(yú)消費市場(chǎng)日趨成熟：鱉價(jià)穩定，銷(xiāo)售量增加，企業(yè)（農戶(hù)）效益有所提高。如桐廬縣甲魚(yú)養殖場(chǎng)（戶(hù)）虧損面從去年的70—80%，今年只有10%虧損。溫室甲魚(yú)與外塘甲魚(yú)始終保持4—5元/公斤價(jià)格差，消費者已進(jìn)入質(zhì)量消費，品牌鱉銷(xiāo)售量增價(jià)穩。
四是河蟹市場(chǎng)價(jià)格二級分化日益明顯：一方面大規格優(yōu)質(zhì)河蟹價(jià)格依然高高在上，另一方面小規格蟹價(jià)始終在低價(jià)位徘徊，甚至出現高峰期的小規格河蟹價(jià)格（12元/公斤）低于大規格克氏螯蝦（16元/公斤）的現象。
五是出口型品種，如鰻魚(yú)、蝦類(lèi)、羅非魚(yú)等受?chē)H市場(chǎng)影響，價(jià)格有大起大落的市場(chǎng)反映，其中又以蝦類(lèi)最為明顯。
六是以四大家魚(yú)等為主的低檔品種、河蟹和本地區不能自然越冬的品種，每年10—11月由于產(chǎn)品供大于求，價(jià)格往往跳水。
七是隨著(zhù)水產(chǎn)科技的提高，北方大力發(fā)展淡水養殖，現在是南苗北運多、而每年低檔魚(yú)北運逐漸減少。
八是休魚(yú)期對淡水市場(chǎng)價(jià)格影響不大。
二、發(fā)展思路和主要對策
一）掌握市場(chǎng)信息，做好市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位和企業(yè)定位，及時(shí)調整養殖結構，做到“人無(wú)我有、人有我早、人早我優(yōu)、人優(yōu)我廉”，在經(jīng)營(yíng)理念上實(shí)現四個(gè)轉變：
1、轉變傳統漁業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，從“漁——貿”的習慣向“貿——工——漁”轉變。增加產(chǎn)品文化含量，實(shí)施品牌戰略。樹(shù)立與提升企業(yè)、產(chǎn)品形象的價(jià)值，在知名度提升的同時(shí)，提升美譽(yù)度，獲取品牌效應和規模效應雙豐收。
2、轉變傳統養殖的品種，從養殖低檔、低值、低效益的品種向名、優(yōu)、新品種、出口型養殖品種轉變。拓展產(chǎn)品市場(chǎng)，選擇適合本企業(yè)發(fā)展的銷(xiāo)售方式。
3、轉變傳統的養殖模式，即從年頭放養、年尾收獲的傳統方式向適時(shí)放養、適時(shí)上市轉變，以避開(kāi)每年水產(chǎn)品價(jià)低時(shí)期集中出售產(chǎn)品。
4、轉變落后的養殖方法，從以豬、鴨等糞便喂養的低投入低產(chǎn)出的方式，向投喂優(yōu)質(zhì)全價(jià)飼料的健康養殖方式轉變，積極發(fā)展個(gè)性化養殖。
（二）依靠科技進(jìn)步，發(fā)展水產(chǎn)養殖
水產(chǎn)市場(chǎng)競爭日趨激烈，養殖環(huán)境受“三廢”影響而越來(lái)越差。新問(wèn)題、新品種、新技術(shù)層出不窮，只有善于學(xué)習、善于研究新問(wèn)題、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在競爭中產(chǎn)于不敗。
1、實(shí)施水產(chǎn)種苗工程，建立引種育種、良種繁育基地，引進(jìn)、繁育、推廣優(yōu)質(zhì)種苗，以提高成活率、降低生產(chǎn)成本。
2、推廣無(wú)公害生態(tài)健康養殖技術(shù)，利用免疫和生物技術(shù)成果，進(jìn)行病害控制與養殖環(huán)境修復。如使用微生物制劑以改善養殖環(huán)境，改善生物機體代謝，? ?控體內環(huán)境，激活免疫系統，提高生物免疫力等方法，進(jìn)行生態(tài)防病，減少發(fā)病，提高成活率?？茖W(xué)用藥，選用符合水產(chǎn)品生長(cháng)的營(yíng)養均衡的優(yōu)質(zhì)飼料，加強品質(zhì)管理，生產(chǎn)出規格、質(zhì)量符合市場(chǎng)需要的無(wú)公害、綠色產(chǎn)品。
三）規?；?、集約化和貿工漁一體化是漁業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路
我市現有含水產(chǎn)或水產(chǎn)類(lèi)市級龍頭企業(yè)16家，各種水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì )也日益增多，漁業(yè)正逐步向規?；?、集約化和漁工技貿一體化方向發(fā)展。但目前還存在著(zhù)許多家庭養殖形式，難辭傳統養殖的習慣，導致技術(shù)不高而成本高、養殖品種分散，產(chǎn)品靠中介推銷(xiāo)，生產(chǎn)力低、效益低的經(jīng)營(yíng)方式。在當今水產(chǎn)養殖的新潮中，已漸漸不適應水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢。為適應我們加入“WTO”后水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，能經(jīng)得起農業(yè)結構調整后的水產(chǎn)再發(fā)展的競爭，由養殖效益低的個(gè)體養殖戶(hù)向適度規模的養殖戶(hù)過(guò)渡，由效益低、技術(shù)低、資金缺的小規模養殖戶(hù)向有技術(shù)、有資金、有養殖水平的、具有適度規模的養殖大戶(hù)過(guò)渡，使經(jīng)營(yíng)大戶(hù)或公司利用自有的優(yōu)勢（如資金、品種、技術(shù)項目、銷(xiāo)售等），與廣大養殖戶(hù)和適度規模的養殖者在種苗、飼料配給、防治病、養殖技術(shù)、生產(chǎn)標準等方面相結合，開(kāi)拓集約化經(jīng)營(yíng)，形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)服務(wù)一條龍多種養殖形式的現代化養殖體系，進(jìn)而把我市水產(chǎn)養殖漁工、技、貿一體化推向新的高度，這是今后水產(chǎn)養殖業(yè)發(fā)展的大勢所趨。
三、養殖品種推介
回顧和總結去年（2002年）水產(chǎn)養殖品種的情況，除了鱉、青蝦、河蟹等品種外，我們認為以下的品種具有一定的發(fā)展潛力，現逐一介紹并提出一些參考意見(jiàn)，供同行交流。
一）本地區土著(zhù)品種
市場(chǎng)價(jià)格較高（批發(fā)價(jià)在20—40元/公斤），既符合人們的消費習俗，又為消費者所普遍接受，無(wú)需市場(chǎng)推廣，近年來(lái)人工繁殖成功，養殖技術(shù)逐漸成熟的一些品種，適合各類(lèi)養殖戶(hù)進(jìn)行養殖.
1、翹嘴紅鮊
又稱(chēng)白條，個(gè)體大、生長(cháng)快、肉質(zhì)潔白、肉味細嫩又鮮美為魚(yú)中上品，鮮食或腌食都十分可口，湖泊和水庫的翹嘴紅鮊資源日益減少，不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需要。適合池塘專(zhuān)養、混養和網(wǎng)箱養殖等，網(wǎng)箱養殖產(chǎn)量可以達到1—5萬(wàn)斤/畝。余杭區良渚特種水產(chǎn)苗種繁育基地業(yè)主何國平112畝池塘主養和混養翹嘴紅鮊，市場(chǎng)銷(xiāo)售與垂釣相結合，2002年平均畝凈利潤9622.67元，經(jīng)濟效益較高。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：水花5月底-6月初，≤100元/萬(wàn)；夏花6-7月，價(jià)格≤0.10元/尾；冬片11-2月，0.05元/公分。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)36元/kg，上海和江蘇市場(chǎng)價(jià)高。
2、花魚(yú)骨
俗稱(chēng)楊花魚(yú)、麻花魚(yú)、夾竹、季朗魚(yú)等。是我國淡水水域中較為名貴的中小型魚(yú)類(lèi)。其肉質(zhì)細嫩，口味鮮美，出肉率高，成魚(yú)規格大的可達0.5kg左右，市場(chǎng)價(jià)格高達22元/公斤。生長(cháng)在水體中下層，是一種以無(wú)脊椎動(dòng)物為主要食物的溫和性魚(yú)類(lèi)。在人工飼養條件下也攝食人工配合飼料，即使在冬季也保持較高的攝食水平，有較長(cháng)的生長(cháng)期，成活率高?？蓡勿B，也可作為套養品種。投放夏花專(zhuān)養，成活率可達80%。夏花套養在青蝦養殖池中生長(cháng)迅速，當年有60%可達到上市規格，養殖效益顯著(zhù)，是目前蝦蟹理想混養品種。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：水花4-5月，200元/萬(wàn)；夏花5-6月，0.25元/尾；冬片11-2月0.1元/公分。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)20元/kg
3、黃顙魚(yú)
又名黃骨魚(yú)、黃臘丁，肉食性、肉質(zhì)細膩、味道鮮美的中小型經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，抗病力較強，在我省的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況極佳。目前，人工養殖黃顙魚(yú)的主要模式有：混養、套養、主養和網(wǎng)箱養殖等。但就其最終的綜合經(jīng)濟效益來(lái)看? ??主養是相對較好的模式。該模式的優(yōu)點(diǎn)有：群體產(chǎn)量高，養殖過(guò)程易控制，疾病預防容易，生長(cháng)周期短，捕魚(yú)方便。該魚(yú)唯一的缺點(diǎn)是養殖的成活率較低，養殖技術(shù)有待進(jìn)一步完善。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：水花6-7月，300元/萬(wàn)；夏花7-8月，0.15元/尾。商品魚(yú)價(jià)24-32元/kg。
4、鱖魚(yú)
名貴魚(yú)類(lèi)之一，其肉質(zhì)細嫩、厚實(shí)、少刺，營(yíng)養豐富，每100克魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)18.5 克，脂肪3.5克，還含有較豐富的鈣、磷、鐵等，深受廣大消費者喜愛(ài)，商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)56元/公斤以上。餌料是養殖鱖魚(yú)的關(guān)鍵，可專(zhuān)養、混養。養得好，經(jīng)濟效益可觀(guān)。
5、圓桶鱖
又稱(chēng)斑鱖，是最近開(kāi)發(fā)的品種，市場(chǎng)價(jià)格是翹嘴鱖2陪以上?？梢猿怎r“死魚(yú)”，目前沒(méi)有發(fā)現病毒性病害，易規?；B殖?？沙靥翆?zhuān)養、混養或網(wǎng)箱養殖。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：夏花5-6月，2.5元/尾。商品魚(yú)90元/kg。
6、鲴科魚(yú)類(lèi)
包括黃尾密鲴和細鱗斜頜鲴，俗稱(chēng)黃尾巴。鲴科魚(yú)類(lèi)是錢(qián)塘江的著(zhù)名土著(zhù)魚(yú)類(lèi)，也是比較理想的養殖品種。該魚(yú)的肉質(zhì)較細嫩、營(yíng)養豐富、生長(cháng)較快、食性較雜，均為底層刮食性魚(yú)類(lèi)，市場(chǎng)銷(xiāo)量大?？梢灾黟B，也可以混養。其對水環(huán)境的要求不是很高，養殖技術(shù)易于掌握。當年可作為魚(yú)種培育，翌年養殖商品魚(yú)，或當年夏花直接放入成魚(yú)池套養，部分可達食用規格。在養殖中可投喂人工配合飼料，混養時(shí)也可適當施肥以增加天然餌料，提高養殖產(chǎn)量。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：夏花5月中旬，400—600元/萬(wàn)尾。商品魚(yú)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)20元/kg。
7、錢(qián)塘江塔鳊（錢(qián)塘江三角魴）
是錢(qián)塘江水系特有的名貴魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養豐富、生長(cháng)較快。其食性與習性基本與團頭魴相同，但對水質(zhì)的要求較高，溶氧要求在3—4毫克/升以上。當年為苗種培育，第二年為商品魚(yú)養殖，商品規格以一斤以上為佳。養殖飼料一般為配合飼料為主。
魚(yú)種供應時(shí)間和價(jià)格：目前規格30尾/500克的魚(yú)種0.50元/尾。商品魚(yú)20元/kg。

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