葡萄適合生長(cháng)在南北緯度38~53度的溫帶所有明珠產(chǎn)區都在這緯度之間太冷葡萄不熟，太熱葡萄熟得太快，葡萄酒只是平淡而已。每年的氣候都會(huì )對當年的葡萄個(gè)性產(chǎn)生一定的影響，因此一些昂貴的葡萄酒每年都會(huì )根據葡萄的品質(zhì)來(lái)調整價(jià)格。土壤對葡萄酒質(zhì)量的影響非常重要。貧瘠的土壤特別適合代替肥沃的土地。土壤中含有的礦物質(zhì)、排水、酸性和表土顏色都對葡萄酒的品質(zhì)和特性有著(zhù)深刻的影響。陽(yáng)光越多，葡萄越熟，釀造的酒質(zhì)量越高。這在葡萄成熟的收獲季節尤為重要。水分對葡萄也很重要。葡萄春天發(fā)芽時(shí)充足，成熟時(shí)干燥才不會(huì )影響葡萄糖量。

葡萄原產(chǎn)于西亞種植于世界各地全球約95%的葡萄集中在北半球中國的主要生產(chǎn)地是安徽的昭賢、新疆的吐魯番和前田、山東煙臺、河北的張家口、宣化和昌黎、遼寧的大連、熊岳和沈陽(yáng)、河南的全民和李豐的老苗鄉。晝夜溫差大的話(huà)顏色和糖分更好。葡萄春天發(fā)芽溫度上升太快，樹(shù)枝容易過(guò)度生長(cháng)，表現為開(kāi)花期紋理不足、受精不良。遇到冷川要多施用磷肥和高碳有機質(zhì)，盡可能少施用氮肥。葡萄對水分要求高，嚴格控制土壤水分是種植好葡萄的前提。葡萄生長(cháng)前期或營(yíng)養生長(cháng)階段需要很多水，生長(cháng)后期或結果期根較弱時(shí)應少喝水，避免傷害根，以免影響質(zhì)量。

葡萄避雨避免露水雨水容易受到陽(yáng)光不足和光合作用的限制過(guò)度吸收水會(huì )導致樹(shù)枝過(guò)度生長(cháng)，濕度太高，會(huì )引起痘痘、灰色霉菌等各種疾病。裂縫區在開(kāi)工期間也要控制灌溉量。在缺水容易干旱的地區，要適當覆蓋秸稈，保持土壤水分，控制牧草的生長(cháng)。貨幣產(chǎn)區集中在貨幣化和吉林左街。這里天氣冷，主要種植耐寒性強的山葡萄。品種有左山一號、左山二號、雙峰、雙牛、雙紅。該地區有幾家產(chǎn)股工廠(chǎng)，如貨幣主業(yè)公司、長(cháng)白山主業(yè)公司。沿海地區有天津、山東半島煙臺等。受海洋影響，這里氣候穩定，熱量豐富，雨量適宜，土壤適宜，自然條件優(yōu)越。

山區酒吧的數量集中國內著(zhù)名的張裕長(cháng)城王朝酒吧都位于這個(gè)山區。渤海灣地區的葡萄酒占中國葡萄酒產(chǎn)量的三分之二。懷托盆地位于河北省懷來(lái)、鹿丘陵地區，氣溫適宜，日照充足，雨量少，適合龍眼油葡萄生長(cháng)。佛得角消費和梅洛的推廣都很成功。它將成為中國新的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區。青西的產(chǎn)地包括青西境內的汾陽(yáng)和晉西北。多分布在山坡梯田，日照充足，降雨適宜，氣候溫和，土壤肥沃，石子多，適合葡萄生長(cháng)。幾年前新建的頤和園酒吧種植了霞多麗、佛得角夏州、美樂(lè )等國際知名品種。銀川山區是分布在賀蘭山腳下的沖積平原，氣候干燥，晝夜溫差大，日照充足，有土壤砂礫質(zhì)，土質(zhì)原始，適合葡萄生長(cháng)?，F在又新建了如馬、銀光大廈等多家企業(yè)。

葡萄比較適合在吉林，黑龍江，新疆，遼寧，張家口，唐山，秦皇島，廊坊，石家莊，煙臺，青島等地區，因為這些地區他們的日照都比較長(cháng)，營(yíng)養比較豐富，氣候比較好，非常適合葡萄的成長(cháng)。

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