*如何做一個(gè)合格的酒店管理者　　酒店是一部復雜的機器，有著(zhù)復雜的構架。面對眾多的員工，形形色色的客人，如何才能讓一切有條不紊地運轉起來(lái)?今天這篇文章，現代國際講述，什么是一個(gè)合格的管理者!　　1、管理者要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧?！　?、沒(méi)有高素質(zhì)的管理者就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量?！　?、酒店的服務(wù)質(zhì)量是用人來(lái)維持和提高的，對員工不教而誅是不對的，無(wú)原則地講人情也是不對的，要處理好人情與管理者的關(guān)系?！　?、管理者在下達工作指令后要督導、協(xié)調、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對于每一項工作、每一個(gè)細節，都應逐項跟查，逐項落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細?！　?、管理者關(guān)鍵要養成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項工作是以扎實(shí)、緊湊、深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項工作就會(huì )獲得良好效果?！　?、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對現有客人的服務(wù)工作有沒(méi)有做足??！　?、顧客評價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力?！　?、效率應體現在一點(diǎn)一滴的小事上，節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼，在做好基礎工作上才能講效率?！　?、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標準定得細一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

轉載以下資料供參考如何做一個(gè)好酒店管理者酒店人員管理說(shuō)到底就是運用先進(jìn)的理念和科學(xué)的方法對酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開(kāi)發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時(shí)服務(wù)性的企業(yè)想取得競爭優(yōu)勢，想使顧客滿(mǎn)意，就必須把注意力對準員工。如果沒(méi)有員工的熱情和敬業(yè)，無(wú)論多么精心建造的酒店都不過(guò)是一座冰冷的建筑。只有員工對他們的工作很感興趣、充滿(mǎn)感情，只有員工覺(jué)得他們受到了重視和尊重，只有員工覺(jué)得他們的成績(jì)能得到認可和獎勵，他們才會(huì )忘我地去為客人服務(wù)。員工的重要性員工滿(mǎn)意是創(chuàng )造顧客滿(mǎn)意、企業(yè)贏(yíng)利的一個(gè)重要因素，也是創(chuàng )建成功品牌文化的前提之一。我們都知道酒店在強調品牌建設。邁點(diǎn)網(wǎng)推出的邁點(diǎn)品牌指數MBI就是對酒店品牌的監測，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風(fēng)云榜。其中國際酒店品牌，像香格里拉、喜來(lái)登、萬(wàn)豪、四季等品牌穩居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續3月穩居榜單第一位，5月的品牌指數為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現其中重要的一點(diǎn)，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個(gè)酒店品牌一直強調的，也是該品牌的核心所在。某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無(wú)論在什么地區，我們的理念和文化都沒(méi)有太大差異。因為我們并不是單純依靠建筑，設備等硬件來(lái)吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務(wù)，這才是我們的基本。所以無(wú)論你到哪個(gè)國家，哪個(gè)地區，我們的做法、服務(wù)都是一樣。再看一下萬(wàn)豪品牌，該品牌5月在邁點(diǎn)品牌指數排行榜單上位居第四，品牌指數為58.91，萬(wàn)豪也是一個(gè)非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務(wù)于人”，公平對待每一位員工，同時(shí)重視員工的感受，讓他們體會(huì )到“家的感覺(jué)。酒店創(chuàng )始人J.Willard Marriott曾明言道：公司對其員工關(guān)懷備至，員工會(huì )將心比心很好地對待客人，然后客人就會(huì )不斷光顧。由此我們可以看出員工對于一個(gè)酒店、對于酒店的品牌建設是多么重要。同時(shí)酒店管理者對于酒店員工所產(chǎn) 生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應該怎樣對待員工呢?在管理的同時(shí)，他們能為員工做些什么呢?筆者認為酒店管理者不應僅僅停留在關(guān)心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長(cháng)與發(fā)展提供一個(gè)和諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個(gè)人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對待員工上，有諸多不可推卸的責任，管理者可以從以下幾個(gè)方面對照看看。酒店管理者的職責1)以身作則管理者的自身修養、道德觀(guān)念對員工言傳身教至關(guān)重要。為什么要以身作則?那是因為你要影響別人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動(dòng)”，這個(gè)影響光靠頭銜和權力是遠遠不夠的，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀(guān)能動(dòng)性，更不用說(shuō)帶領(lǐng)一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動(dòng)、行為來(lái)贏(yíng)得員工的尊重和信任，要用自己的信心來(lái)影響員工，這才是在管理工作中最重要的?！皼](méi)有不好的士兵，只有不好的將軍”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個(gè)管理人員的管理能力。2)理解與尊重酒店管理層大多都是從基層做起的，應該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管理員工。讓每一個(gè)員工都能感受到酒店的文化，開(kāi)開(kāi)心心在崗位上享受工作，同時(shí)也不要把員工當做是支付薪水的對象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從內心認可員工是在為酒店辛勤地工作，對員工懷有一顆感恩的心，善待他們。除了理解，管理者還應該學(xué)會(huì )尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿(mǎn)足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿(mǎn)足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強的社會(huì )性，在社會(huì )交往中人們希望得到他人的認可、贊譽(yù)和尊重。人們常說(shuō)，國人講面子，這話(huà)其實(shí)就是對人們在社會(huì )交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺(jué)得自己受到尊重，就會(huì )產(chǎn)生更高的積極性，更加主動(dòng)地開(kāi)展工作，形成對企業(yè)的忠誠。這些很難用金錢(qián)和物質(zhì)待遇換來(lái)。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實(shí)際行動(dòng)。3)欣賞并激勵作為管理者，需要的是不斷培養出更多和更加出色的員工;而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領(lǐng)導的賞識。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵和引導。一點(diǎn)點(diǎn)的欣賞，對管理者來(lái)說(shuō)或許是舉手之勞，而對員工來(lái)說(shuō)，卻可以培養他們的自信心和上進(jìn)心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著(zhù)眼點(diǎn)放在員工缺點(diǎn)上，管、罰用的很到位，而對員工激勵與贊賞卻相當吝嗇。在他們看來(lái)，員工做好了是理所應當，而做錯了就是不可原諒。對員工缺乏必要溝通與精神激勵所造成的結果是：?jiǎn)T工們對企業(yè)沒(méi)有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會(huì )義無(wú)反顧地選擇離開(kāi)。要知道在員工身上，存在著(zhù)不可估量的潛在能力。作為領(lǐng)導要學(xué)會(huì )欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競爭條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學(xué)的績(jì)效考評制度，保持績(jì)效考評的客觀(guān)、準確、全面。對酒店內年輕的業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展潛力的管理者和掌握專(zhuān)門(mén)技術(shù)的特殊人才分層次運用各種方式加以培養。在飯店內部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺(jué)行為，由此提高客人的總體滿(mǎn)意度。4)幫助成長(cháng)當領(lǐng)導，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因為有了能夠放心的團隊與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時(shí)? ?去做領(lǐng)導該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長(cháng)起來(lái)。作為一個(gè)管理者，你要認識到在員工成長(cháng)時(shí)，他們需要更多的運用自己的頭腦來(lái)幫助企業(yè)并被認可的機會(huì )。所以你必須創(chuàng )造并設計一些挑戰機會(huì )以刺激員工去追求更高的業(yè)績(jì)。只有當員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學(xué)到新的東西，他們才會(huì )留下來(lái)并對企業(yè)更加忠誠。每一個(gè)員工都會(huì )有關(guān)于個(gè)人發(fā)展的想法，并都認為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個(gè)適合于個(gè)人的發(fā)展計劃。在日常談話(huà)中，在評估員工業(yè)績(jì)時(shí)應經(jīng)常詢(xún)問(wèn)員工，他心中的職業(yè)發(fā)展目標是什么并幫助他們認識自己的長(cháng)處和短處，制定切實(shí)可行的目標和達到目標的方法以支持員工的職業(yè)生涯計劃，然后盡力培養、扶植他們。

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