導讀：黑木耳可以煲什么湯 木耳和什么燒湯好吃

黑木耳紅棗湯：
取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗凈，紅棗去核，加水適量，煮半個(gè)小時(shí)左右。每日早、晚餐后各一次。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草綱目》中記載其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
黑木耳紅棗湯到底怎么弄？
準備材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量
料理方式：加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。
吃法：月經(jīng)前1個(gè)禮拜到月經(jīng)結束這段時(shí)間飲用，每天吃或隔天食用都可以。
注意：黑木耳是所有蕈類(lèi)食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類(lèi)，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維，向來(lái)皆為紡織業(yè)者和礦業(yè)從業(yè)人員的最?lèi)?ài)，此外，紅棗住址脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少癥等等，因此，如果女性的臉色常常呈現黃色，多吃一些紅棗，就可以看到氣色紅潤，即使不用化妝品也能晶瑩剔透。
飲用這帖藥膳湯方有3點(diǎn)注意事項：
1.不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、脹氣的時(shí)候，先不要吃。
3.紅棗吃多會(huì )腹脹，每次使用不要超過(guò)10顆。
紅棗還有補血的作用
還有，黑木耳排骨湯，直接先煮排骨，黑木耳提前泡發(fā)，然后放在一起煮就可以了

木耳和什么燒湯好吃

黑木耳別名光木耳。真菌學(xué)分類(lèi)屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營(yíng)養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風(fēng)采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。 具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。 主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。
黑木耳紅棗湯
一、原料：
1.主料：紅棗15 枚、木耳10 克。
2.調料：白糖。
二、制法：
1.將木耳用水發(fā)好，撕成小塊，紅棗洗凈，去核。
2.將紅棗、木耳、白糖同放砂鍋中，注入適量清水，煮至紅棗、木耳熟，
盛入碗中即成。
按：紅棗性味甘溫，《日華子本草》記有：“潤心肺、止咳、補五臟、
治虛勞損”的作用。配以益氣、潤肺、養血的天然高級滋補品木耳。其補益、
滋養的作用增強，井有補脾和胃、生津調營(yíng)的功能，常作為延年益壽的食譜
使用。亦可治療脾胃虛弱，氣血不足、營(yíng)衛不和、心悸、乏力、貧血、崩中
漏下、高血壓等癥的輔助治療。
豬蹄木耳湯 豬蹄木耳湯 ·配 料: 熟豬蹄膀肉150 克，熟豬肚150 克，青菜心適量，木耳10 克，熟豬油 50 克，細鹽10 克，味精2 克，黃酒5 克，蔥結1 只，姜2 片，鮮湯750 克。 ·特 色： 特點(diǎn)：湯汁濃厚，蹄肚鮮香酥爛。 功效：養血生乳。 ·操 作: 1.將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘米長(cháng)、3 厘米寬的厚片；木耳泡軟；青菜 心用沸水燙一下，放清水里浸涼。 2.將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味后撈去。再將蹄膀 和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。 ·營(yíng)養價(jià)值: 豬蹄 - 豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對女性容顏有一定的益... 白木耳俗名叫銀耳，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調、胃炎、大便秘結等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點(diǎn)是滋潤而不膩滯，具有補脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(cháng)期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。 百合銀耳粥的做法
菜系及功效：家常菜譜 肺調養食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 營(yíng)養不良食譜 工藝：煮百合銀耳粥的制作材料：主料：百合100克,銀耳(干)15克
輔料：枸杞子30克
調料：冰糖30克
百合銀耳粥的做法： 1. 百合一片片摘下，洗凈，瀝干；
2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干；
3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿(mǎn)，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。
食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
鮮蓮子銀耳綠豆粥
本草綱目》稱(chēng)蓮子益心臟、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕、止脾瀉久痢、赤白濁，女人帶下崩中渚血病。中醫認為蓮子可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢(mèng)、男子遺精滑精、婦女月經(jīng)過(guò)多、白帶過(guò)多、淋濁帶下、食欲不振等；它的特點(diǎn)是既能補，又能回，所以可補中止瀉、安中固精。蓮子營(yíng)養豐富，含有多種無(wú)機鹽和維生素，其中豐富的鈣質(zhì)，不僅能固齒，還具有促進(jìn)凝血，使某寫(xiě)酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮靜精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律，具有安神養心作用。尤其蓮子中鉀元素含量為所有的植物食品之冠，對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要的作用。
原料:新鮮的蓮子數十顆，銀耳、綠豆、大米適量，冰糖少許。
做法：
1.將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
2.銀耳泡發(fā)、洗凈、用手掰成小朵。
3.將大米和綠豆洗干凈放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分鐘后將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。
4.40分鐘后綠豆已經(jīng)開(kāi)花了，放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
5.快出鍋前放入冰糖，冰糖煮化后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)在開(kāi)鍋蓋。
新鮮的蓮子不宜煮太久，會(huì )破壞口感。
冰糖一定要出鍋的時(shí)候放，如果早放的話(huà)銀耳不容易煮軟，這還是我奶奶教給我的小竅門(mén)呢。
煮熟后不要馬上打開(kāi)鍋蓋，蓋著(zhù)蓋子燜一會(huì )會(huì )讓粥變得更粘稠，豆子更軟爛。
美容養顏食譜 ———紅棗銀耳粥
主料：粳米100克
輔料：銀耳(干)25克 棗（干）15克 蓮子10克 枸杞子10克
調料：白砂糖10克
營(yíng)養分析
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會(huì )；
3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾??；
4. 粳米中的蛋白質(zhì)、脂 肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率；
5. 粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
烹飪方法
1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；
2. 紅棗洗凈，泡軟去核；
3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；
4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；
6. 轉小火熬煮至八成熟時(shí)加入銀耳、白糖，稍煮即可。

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