導讀：農產(chǎn)品加工，包括哪些方面？ 現代農業(yè)包括哪些？

農產(chǎn)品加工業(yè)是以人工生產(chǎn)的農業(yè)物料和野生動(dòng)植物資源為原料進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的總和。 廣義的農產(chǎn)品加工業(yè)，是指以人工生產(chǎn)的農業(yè)物料和野生動(dòng)植物資源及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。 狹義的農產(chǎn)品加工業(yè)，是指以農、林、牧、漁產(chǎn)品及其加工品為原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。

現代農業(yè)包括哪些？

何為現代農業(yè)？至今學(xué)術(shù)界沒(méi)有統一的定義。但現代農業(yè)有幾個(gè)標準是大家比較認同的：科技對農業(yè)的貢獻率在80%以上；農產(chǎn)品商品率平均在95%以上；農業(yè)投入占當年總產(chǎn)值的比重至少在40%以上；農業(yè)勞動(dòng)力占全國勞動(dòng)力總數的比重低于20%。另外，也有人認為“每個(gè)農業(yè)勞動(dòng)力來(lái)自農業(yè)的收入至少能養活10人”也應劃入標準之列。
可以說(shuō)，目前發(fā)達國家的農業(yè)基本上是現代農業(yè)。幾十年來(lái)，西方國家根據不同的國情，逐漸摸索出三種不同的現代農業(yè)模式。
第一種模式：人少地多，勞動(dòng)力短缺型
最具代表性的國家是美國，它以大量使用農業(yè)機械來(lái)提高農業(yè)生產(chǎn)率和農產(chǎn)品總產(chǎn)量為主要特色。美國農業(yè)機械化程度居世界第一，是全球最典型的現代化大農業(yè)。美國平均每個(gè)農場(chǎng)耕種的面積近4000英畝（1英畝相當于我國的6畝）。如果離開(kāi)農業(yè)機械，美國農業(yè)簡(jiǎn)直寸步難行。農業(yè)機械的廣泛使用，大大提高了美國農業(yè)的生產(chǎn)率。在美國，農業(yè)人口雖然逐年下降,現只有600余萬(wàn)人以農為業(yè)（占總人口的2%左右），但這600萬(wàn)人不僅養活了3億美國人，而且還使美國成為全球最大的農產(chǎn)品出口國。
與美國情況差不多的國家還有澳大利亞，這個(gè)畜牧業(yè)高度發(fā)達的國家也依賴(lài)農業(yè)機械的廣泛使用，澳大利亞每個(gè)農民平均可管理100頭奶?；?000只綿羊。此外，國土面積居世界第二位、人口只有3000萬(wàn)的加拿大也走了和美國相似的路子。
第二種模式：人口密度大，耕地資源短缺型
典型的國家是荷蘭，它以提高單位面積產(chǎn)量和種植高附加值農產(chǎn)品為主要特色。荷蘭國土面積只有四萬(wàn)多平方千米，人口密度高達每平方千米400多人。該國地勢低平，降水充沛，但光照不足，全年光照時(shí)間只有1600小時(shí)左右。荷蘭政府為使有限的土地得到高效的利用，采取了一系列符合國家氣候特點(diǎn)和國情的農業(yè)發(fā)展戰略及政策：避開(kāi)需要大量光照和銷(xiāo)售價(jià)位低的禾谷類(lèi)作物的生產(chǎn)，充分利用地勢平坦、牧草資源豐富的優(yōu)勢，大力發(fā)展畜牧業(yè)和高附加值的園藝業(yè)，建立起1萬(wàn)公頃由計算機自動(dòng)控制的現代化溫室。這個(gè)60年前還為溫飽問(wèn)題發(fā)愁的小國，已一躍成為全球第三大農產(chǎn)品出口國，蔬菜的出口雄居世界第一，鮮花占全球市場(chǎng)的60％。從荷蘭的經(jīng)驗看，這種現代農業(yè)的基本特點(diǎn)是：土地利用高效，生態(tài)環(huán)境良好，技術(shù)支撐有力，流通體系發(fā)達，組織體系健全，政策體系完善，主體素質(zhì)較高，產(chǎn)品優(yōu)勢突出，經(jīng)營(yíng)收入豐厚，農產(chǎn)品高產(chǎn)、高質(zhì)、高附加值，具有國際競爭力。
除荷蘭外，值得一提的還有以色列。以色列地處中東，既缺水又少土，因此它比任何國家都注意土地和淡水的高效率使用。以色列節水農業(yè)技術(shù)居世界第一，平均每立方米的水可產(chǎn)兩三公斤糧食，是我國的兩三倍，水肥利用率達80%～90%?，F在以色列不僅改變了蔬菜和水果長(cháng)期依靠進(jìn)口的狀況，而且還能大量出口。專(zhuān)家說(shuō)，若按以色列的土地生產(chǎn)率，地球可以多養活100億人。
第三種模式：土地、勞動(dòng)力適中型
比較典型的國家是法國。多年來(lái)，為發(fā)展現代農業(yè)，法國實(shí)行了“一加一減”的做法：“一加”指的是為防止土地分散，國家規定農場(chǎng)主的土地只允許讓一個(gè)子女? ??承；“一減”指的是分流農民，規定年齡在55歲以上的農民，必須退休，由國家一次性發(fā)放“離農終身補貼”，同時(shí)還輔以鼓勵農村青年進(jìn)廠(chǎng)做工的辦法減少農民。除此之外，法國還實(shí)行“以工養農”政策，幾十年來(lái)，法國持續發(fā)放農業(yè)貸款和補貼，還由國家出錢(qián)培訓農民。目前法國農業(yè)產(chǎn)量和農業(yè)產(chǎn)值均居歐洲之首，是世界上僅次于美國的第二大農產(chǎn)品出品國和世界第一大農產(chǎn)品加工品出口國。
現代農業(yè)，是一種“大農業(yè)”。它不僅包括傳統農業(yè)的種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)，還包括產(chǎn)前的農業(yè)機械、農藥、化肥、水利和地膜，產(chǎn)后的加工、儲藏、運輸、營(yíng)銷(xiāo)以及進(jìn)出口貿易等，實(shí)際上貫穿了產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)領(lǐng)域，成為一個(gè)與發(fā)展農業(yè)相關(guān)、為發(fā)展農業(yè)服務(wù)的龐大產(chǎn)業(yè)群體。
現代農業(yè)，闖的是大市場(chǎng)之路。與傳統農業(yè)以自給自足為主的取向和相對封閉的環(huán)境不同，現代農業(yè)的大部分經(jīng)濟活動(dòng)被納入市場(chǎng)交易之中，農產(chǎn)品的商品率很高，生產(chǎn)主要是為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，具有高度的規?；?、產(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化。
現代農業(yè)，搞的是多功能發(fā)展。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，現代農業(yè)已不僅僅局限于傳統農業(yè)的農產(chǎn)品供給功能，其廣度和深度大大增加了。比如，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，農業(yè)開(kāi)始承擔起生活休閑、生態(tài)保護、旅游度假、文化傳承、教育等功能，由此也形成了生態(tài)保護農業(yè)、休閑觀(guān)光農業(yè)、循環(huán)農業(yè)、服務(wù)型農業(yè)等多種新型農業(yè)形態(tài)。
相比西方國家，我國現代農業(yè)之路還很漫長(cháng)。國家統計局相關(guān)研究顯示，目前我國農業(yè)現代化進(jìn)程僅走了三分之一。但從長(cháng)遠看，我國是一個(gè)大國，只要持續不斷地加大科技進(jìn)步和制度創(chuàng )新的力度，我國農業(yè)必將爆發(fā)出驚人的能量。

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