導讀：旅游吃住問(wèn)題 旅游中飲食方面的問(wèn)題 1. 旅游中飲食方面的問(wèn)題 2. 游客飲食問(wèn)題 3. 旅游中飲食方面的問(wèn)題有哪些 4. 怎樣評價(jià)飲食對旅游的影響 5. 旅游中飲食方面的問(wèn)題和建議

1. 旅游中飲食方面的問(wèn)題

絢麗又獨特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負。來(lái)到西藏，遠離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨一無(wú)二的生活方式，還是需要通過(guò)品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿(mǎn)未知且無(wú)可替代的地域，成就了這獨一無(wú)二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統稱(chēng)，歷史悠久，在保持高原傳統飲食文化的同時(shí)，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來(lái)源于藏語(yǔ)的炒面。和天津人對煎餅果子的執著(zhù)一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因為糌粑所用的是青稞面，要比小麥面的營(yíng)養更為豐富，并且因為酥油的加入，熱量也很高，同時(shí)又攜帶方便，很適合長(cháng)期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時(shí)候，同行的藏族導游對我們說(shuō)“在高原上是要耗費很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點(diǎn)糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會(huì )舒服，干起活來(lái)才有勁?！?/p>

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡(jiǎn)單，用曬干后的青稞搭配著(zhù)豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時(shí)候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團就可以了。軟硬程度，根據個(gè)人喜好來(lái)，我覺(jué)得硬一點(diǎn)較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對于每一個(gè)來(lái)到藏區的人，除了吃糌粑以外，無(wú)論是否喜愛(ài)，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應的同時(shí)，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過(guò)程卻是個(gè)繁瑣的過(guò)程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運過(guò)來(lái)的茶磚。最后，用木柄反復搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著(zhù)茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無(wú)論是出門(mén)遠行前的踐行，還是接待到訪(fǎng)賓客，都離不來(lái)一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時(shí)候，就需要一套頗為講究的規矩來(lái)喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著(zhù)主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒滿(mǎn)。這時(shí)候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會(huì )天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會(huì )隨時(shí)倒滿(mǎn)客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過(guò)了糌粑喝完酥油茶，這時(shí)候，就來(lái)說(shuō)一說(shuō)最為吸引吃貨的，同時(shí)也是西藏獨特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類(lèi)似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個(gè)煙囪，旁邊堆滿(mǎn)菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著(zhù)吃，光看著(zhù)就給人一種強烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著(zhù)西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個(gè)小時(shí)熬制所成。清亮的色澤，泛著(zhù)微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗? ??，滋補的同時(shí)，來(lái)打開(kāi)你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當然，隨著(zhù)越來(lái)越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開(kāi)始添加蘸料。但是并不復雜，只是簡(jiǎn)單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時(shí)一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來(lái)解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風(fēng)干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無(wú)法抗拒的美食，但是，上面說(shuō)的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過(guò)西藏，你或許不會(huì )記住最為繁華的街道，也會(huì )忘記看過(guò)最為驚艷的景色，但是，你一定不會(huì )忘記的就是那年所吃過(guò)的美食，那是停留在味蕾里最真實(shí)的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著(zhù)讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。

2. 游客飲食問(wèn)題

傳統旅游，后勤服務(wù)主要是吃行住然后就是吃了，旅游景點(diǎn)噴都比較多，首先是交通工具要先訂好，是乘飛機，高鐵，火車(chē)還是汽車(chē)或者輪船，買(mǎi)好來(lái)回車(chē)票。

其次是住的酒店，酒店的標準環(huán)境星級要先了解清楚并預訂好，旅游景點(diǎn)人都比較多，要提前了解游客的飲食習慣然后找相對適合的餐廳，提前點(diǎn)好菜。

3. 旅游中飲食方面的問(wèn)題有哪些

吃、住、行、游、購、娛。

旅行六要素在旅游中要注意的是：

吃：

1、不要太多地改變自己飲食習慣，注意葷素搭配、多食水果。

2、各地名吃一定要品，但量不可太大，注意消化能力。

3、各地都有風(fēng)味小吃，特產(chǎn)瓜果，大家吃時(shí)勿忘考慮服不服水土問(wèn)題。

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1、只有睡眠充足，才能確保第二天旅游時(shí)精力充沛。

2、如果因換環(huán)境不能入睡，睡前洗個(gè)熱水澡會(huì )有助睡眠。

3、床具要干凈，內褲要穿好，防止得傳染病。

行：

1、先買(mǎi)好返程票。

2、乘交通工具注意安全。

3、所到處宜購買(mǎi)一份當地地圖，以防迷路。

游：

1、去游覽景點(diǎn)之前，找些有關(guān)介紹讀一讀，把讀書(shū)和游覽結合起來(lái)，會(huì )提高旅游檔次。

2、因旅游交通費是主要開(kāi)支，為此，最好能將目的地附近的景點(diǎn)順便一游。

3、不要只游覽，也順便考察一下當地和自己行業(yè)有關(guān)的狀況，則會(huì )受到啟發(fā)，使旅游具有更大意義。

購：

1、只購當地獨有的。

2、購當地非常便宜的，可以節省旅游費用的開(kāi)支。

3、千萬(wàn)別購太重的物品，防止行李超重。

娛：

1、不要入迷，適可而止。

2、玩一些當地喜聞樂(lè )見(jiàn)的項目，自己又沒(méi)玩過(guò)的。

3、注意安全，保存體力，切勿到不適當的場(chǎng)所。

4. 怎樣評價(jià)飲食對旅游的影響

任何旅游者要實(shí)現從定居地到目的地之間的旅行;都必須借助良好的交通條件和運輸工具這兩個(gè)載體。旅游交通是旅游業(yè)發(fā)展的首要條件。在我國，隨著(zhù)旅游活動(dòng)從低級的以趕景點(diǎn)為主要目標的“苦行游”，向包含文化內涵的以休假與游覽結合為主的“康樂(lè )游”、“享樂(lè )游”、“休閑游”等方向的轉化，需要重新認識旅游交通的地位與作用。

1 交通對旅游的影響與制約

1.1 交通對旅游者出行的影響

在旅游目的地選擇上，交通的便利與否是影響旅游者決策的重要因素。在旅游者評估選擇直至最后確定旅游目的地的過(guò)程中，區域旅游的可進(jìn)入性是十分重要的。同時(shí)，交通運輸的便利條件還影響到旅游者的出游半徑。在一定的引力和? ?推力的作用下，游客流量與距離影響力是成反比的。用數學(xué)式表示為:

F=T1T2/f(d)

式中:T1為旅游目的地的吸引力，T2為旅游客源地的外推力，d為客源地與目的地之間的距離。其中游客對距離的直觀(guān)感受很大程度上取決于客源地與目的地之間的交通便利條件。因此，交通對旅游者的出游選擇在心理上起著(zhù)決定性的作用。據統計，在旅游效果影響要素中，與住宿、飲食、景點(diǎn)及其他服務(wù)消費等項目相比，60%左右的人將交通列為首位。在我國交通是影響旅游者出行的重要因素之一。

1.2 交通對旅游資源開(kāi)發(fā)的影響

旅游資源依賴(lài)旅游者光顧而產(chǎn)生效益。沒(méi)有安全便捷的交通，就不可能有規?；烷L(cháng)期發(fā)展的旅游經(jīng)濟。旅游資源潛力再大，如果沒(méi)有快捷便利的交通做后盾，也將無(wú)法發(fā)揮其優(yōu)勢。

1.3 交通對旅游質(zhì)量的影響

通過(guò)對游客意見(jiàn)調查征詢(xún)，發(fā)現游客在文化

5. 旅游中飲食方面的問(wèn)題和建議

謝謝！

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