一、酒店管理優(yōu)勢和劣勢1、優(yōu)勢A、前景光明中國的酒店業(yè)就不多說(shuō)了，Ritz-Carlton會(huì )有7家、Hyatt會(huì )有15-20家、Kempinski會(huì )有18家、Sofitel會(huì )有20家，大部分的國際品牌酒店未來(lái)最重要的發(fā)展戰略就是要將他們的中高層經(jīng)理本土化，除了極少數歐美籍經(jīng)理外，中國人將大量取代現在的新加坡、香港、臺灣的員工。而且伴隨著(zhù)酒店業(yè)的發(fā)展，眾多周邊行業(yè)，如酒店咨詢(xún)，酒店供應，旅游等行業(yè)也需要大量本土國際化管理人才。B、發(fā)展穩定在酒店行業(yè)每個(gè)員工的發(fā)展道路都是非常穩定的，很少酒店會(huì )主動(dòng)辭退員工，特別是你的資歷越多、學(xué)歷越高更是炙手可熱的人才。通常一名畢業(yè)生會(huì )在酒店里穩步發(fā)展，跳到不同的酒店更好的職位，或者在同酒店更高的職位上，一步一個(gè)腳印發(fā)展。當你的簡(jiǎn)歷上工作過(guò)的酒店，工作過(guò)的部門(mén)越來(lái)越多的時(shí)候，可能那就是你邁向總經(jīng)理的一天。C、多樣性（工作地點(diǎn)、工作部門(mén)）在一個(gè)酒店里有餐飲部、客房部、市場(chǎng)部、人力資源部、財務(wù)部等不同的部門(mén)，酒店管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以在不同的部門(mén)游刃有余。但是，如果你只是畢業(yè)于會(huì )計，經(jīng)濟，管理，銷(xiāo)售專(zhuān)業(yè)的話(huà)，需要花很大工夫去其它部門(mén)學(xué)習。另外，同一個(gè)酒店管理集團在全世界各地都有分店，當你被納入他們人才貯備的視野里的時(shí)候，你會(huì )有很多在全世界不同地方頂級酒店工作的機會(huì )。當然，這必須要建立在你有這種適應國際化環(huán)境，學(xué)習不同文化的能力的基礎上。同時(shí)一個(gè)好的五星級酒店往往是城中的熱點(diǎn)，許多大型活動(dòng)、豪華晚宴都會(huì )在酒店里舉行，作為酒店的一員，你很可能有機會(huì )見(jiàn)證歷史重要的一刻。D、中長(cháng)期回報高當你做到中高層經(jīng)理的時(shí)候，你的薪酬待遇就是國際水平。當你作為一名酒店的總經(jīng)理，你的薪水和德國人、美國人、日本人不會(huì )有很大區別。同時(shí)酒店集團會(huì )為你的生活提供各種各樣的幫助，例如旅行補貼、免費酒店、子女教育補助等，而且酒店內部有各種各樣的培訓計劃，為你個(gè)人發(fā)展提供更多的學(xué)習機會(huì )。2、劣勢A、起點(diǎn)低（薪酬、工作職位）在中國的酒店業(yè)，無(wú)論你是哪一個(gè)學(xué)校畢業(yè)，洛管、康奈爾也好都必須從低做起，你的學(xué)歷一開(kāi)始也并不重要，文憑、本科和碩士都基本一樣。酒店必須有一個(gè)認識你的過(guò)程，你也必須有一個(gè)認識酒店、認識企業(yè)、認識其集團文化的過(guò)程。你的學(xué)歷背景會(huì )為你帶來(lái)更多的工作機會(huì )，酒店會(huì )不時(shí)的把一些重要的任務(wù)交給你，當你圓滿(mǎn)完成就可以進(jìn)入下一個(gè)階段了。不過(guò)正如很多人抱怨的一樣，起薪在 3、4千已經(jīng)算不錯了。B、壓力大酒店行業(yè)做 Operation 部門(mén)的，像餐飲部、客房部、銷(xiāo)售部在不同時(shí)候都會(huì )面對巨大壓力，特別是在節假日家人朋友都休息的時(shí)候，往往也是工作最忙的時(shí)候，這種工作上和私人上的壓力，并不是所有的人都能體會(huì )到的。但是，也有人喜歡這種緊迫感，這樣的話(huà)，生活節奏更快，當你能很好的完成任務(wù)的時(shí)候，滿(mǎn)足感更大。而且當你能很好的平衡工作與私人關(guān)系的時(shí)候，那種相互體諒的欣慰也是別人很難領(lǐng)悟的。C、關(guān)系復雜記得在酒店管理教科書(shū)上，作為總經(jīng)理只有三個(gè)客人，業(yè)主、員工和顧客。假如顧客是上帝這句話(huà)是真理的話(huà)，那意味著(zhù)他有三個(gè)上帝，誰(shuí)也得罪不起。特別是在中高層的管理工作中，這種關(guān)系的扯皮、內部的爭斗，往往比外部的壓力更耗精力。D、發(fā)展時(shí)間較長(cháng)據統計，在亞洲從實(shí)習生到酒店總經(jīng)理，平均需要 16.5年時(shí)間。如果加上中國酒店業(yè)迅猛發(fā)展，緊缺大量人才的因素，至少也需要13-15年。如果從你23歲畢業(yè)開(kāi)始算，最快也要 3 5 – 40 歲當上總經(jīng)理。我們愷撒里茲的一名畢業(yè)生是喜達屋集團最年輕的總經(jīng)理之一，也有 35歲了。其實(shí)相比其它行業(yè)，這并不算太長(cháng)，但是與現在大家都想一夜暴富的社會(huì )風(fēng)氣相比確實(shí)有點(diǎn)長(cháng)。二、從事酒店管理行業(yè)所需要的素質(zhì)很多人以為憑著(zhù)一間名校的高學(xué)歷就可以在酒店業(yè)里暢通無(wú)阻，其實(shí)不然。證書(shū)只是一張入場(chǎng)劵，酒店看中的更重要的是一個(gè)人的態(tài)度、一個(gè)人的素質(zhì)，這些體現在很多地方，每個(gè)酒店的標準卻大同小異。

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