數據顯示，生姜價(jià)格持續上漲，近日漲速有放緩跡象，但部分城市價(jià)格漲幅仍然較大。7月14日―8月15日，全國生姜價(jià)格連漲33天，至每斤6.57 元，累計漲幅達18.2%。從省區市來(lái)看，近五成省區市的漲幅超過(guò)20%，其中上海、天津、江蘇漲幅居前，分別為34.3%、32.7%、31.4%?！　氯A社全國農副產(chǎn)品和農資價(jià)格行情系統監測，與前一日相比，8月15日，豬肉、雞蛋、蔬菜、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主；牛羊肉、水果、食用油價(jià)格略有波動(dòng)；成品糧、奶類(lèi)價(jià)格基本穩定?！　”O測的21種蔬菜中有13種價(jià)格上漲，3種持平，5種下降。豇豆、菠菜、四季豆、西紅柿價(jià)格漲幅在1.1%―1.7%之間，大白菜、芹菜、油菜、白蘿卜、洋蔥、尖椒、苦瓜、大蒜、生姜價(jià)格漲幅均未超過(guò)1%;生菜、茄子、菜椒價(jià)格持平；黃瓜、土豆、圓白菜、胡蘿卜、大蔥價(jià)格降幅在0.5%― 0.8%之間?！　∩獌r(jià)格持續上漲，近日漲速有放緩跡象，但部分城市價(jià)格漲幅仍然較大。數據顯示，7月14日―8月15日，全國生姜價(jià)格連漲33天，至每斤 6.57元，累計漲幅達18.2%。從省區市來(lái)看，近五成省區市的漲幅超過(guò)20%，其中上海、天津、江蘇漲幅居前，分別為34.3%、32.7%、 31.4%?！　∩a(chǎn)量減少　　導致目前生姜價(jià)格高位運行的原因很多，當地商販和姜農都說(shuō)，受去年天氣因素影響，生姜產(chǎn)量下降，是造成姜價(jià)高企的主要原因。但是，記者在山東安丘采訪(fǎng)中了解到，導致生姜價(jià)格上漲的原因并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單?！　私?，前兩年姜價(jià)持續走低使得姜農們種姜熱情下降，導致種植量減少。再加上2009年部分產(chǎn)區受天氣因素影響產(chǎn)量下降，山東濰坊地區姜產(chǎn)量就下降10%左右?！　∩獌r(jià)格有“貴三年、賤三年”的說(shuō)法。1996年，生姜曾達到每斤12.5元的高價(jià)，此后一路下跌，到了2004年，姜價(jià)又達到每斤5元，到了2006年，生姜價(jià)格曾跌到每斤0.4元，今年姜價(jià)最高又沖到4.6元一斤?！　∩倭砍唇吞赚F離場(chǎng)　　此外，像大蒜、綠豆等農產(chǎn)品一樣，生姜流通環(huán)節中也出現了炒家的身影。在安丘姜蒜批發(fā)市場(chǎng)，很多商家就表示，7月底姜價(jià)的突然竄高就跟這些炒姜客有關(guān)系?！　榻B，炒姜客來(lái)自附近的萊蕪、臨沂一帶，還有江蘇的炒家。他們會(huì )先在姜價(jià)相對較低的時(shí)候囤積一部分生姜，然后用一部分資金到批發(fā)市場(chǎng)高價(jià)收購，接連數天后姜價(jià)被迅速拉高。炒姜客隨即在高位出手，套現離場(chǎng)。這些炒家一次至少收購2、3千噸生姜，如果是按5毛錢(qián)的差價(jià)計算，那么他們出手后就獲利2、3百萬(wàn)元。不過(guò)，安丘市場(chǎng)姜蒜批發(fā)市場(chǎng)管理人員告訴我們，本輪生姜漲價(jià)受游資炒作推動(dòng)的可能性不大。因為個(gè)生姜太貴了，數量很大，資金很難操縱市場(chǎng)?！　〗r惜售　　這輪姜價(jià)上漲，除了產(chǎn)量減少、有少量炒家炒作的因素外，還有另外一個(gè)原因，那就是姜農。由于生姜比較好儲存，很多姜農在從田里把生姜收回家以后，就直接儲存起來(lái)了。就是生姜的這種特殊的儲藏方式，讓姜農在價(jià)格上具備一定的話(huà)語(yǔ)權。今年，當姜農得知產(chǎn)量減少，市場(chǎng)價(jià)格處于上行通道時(shí)，就選擇了惜售。這也在一定程度上導致姜價(jià)上漲?！　I(yè)內人士分析，去年收獲的生姜中，還有40%的存量還在姜農的手中。雖然今年新種的生姜還有一個(gè)半月即將上市，但是姜農期望在這段時(shí)間內，姜價(jià)能繼續沖高，于是紛紛惜售。

最高的生姜價(jià)格19.00 元/公斤在甘肅省隴西縣首陽(yáng)鎮蔬菜果品批發(fā)市場(chǎng)，最低生姜價(jià)格0.60 元/公斤在山東青島平度市南村蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這些詳細信息去心欣價(jià)格網(wǎng)查看一下就知道了

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