五谷雜糧，植物根、莖、葉、花、果。
動(dòng)物皮、貿、肉、臟腑、糞便。
所有生物都有
還有一大部分礦物質(zhì) 上古醫書(shū)《神農本草經(jīng)》把當時(shí)常用的365種藥物按照毒性強弱和用藥目的不同分成上、中、下三品：上品延年益壽，無(wú)毒，多服久服不傷人；中品防病補虛，有毒無(wú)毒，視用量用法而定；下品治病愈疾，多有毒性，不可久服。
明代李時(shí)珍編的《本草綱目》一書(shū)，把藥物分為水、火、土、石、草、谷、菜、果、木、器、蟲(chóng)、鱗、介、禽、獸、人等十六部，又把各部的藥物按照其生態(tài)及性質(zhì)細分為六十類(lèi)。

現代分類(lèi)方法
現代記載中草藥的教科書(shū)所采用的分類(lèi)方法，根據其目的與重點(diǎn)而有不同，主要有下列四種：

按藥物功能分類(lèi)——如解毒藥、清熱藥、理氣藥、活血化瘀藥等。
按藥用部分分類(lèi)——如根類(lèi)、葉類(lèi)、花類(lèi)、皮類(lèi)等。
按有效成分分類(lèi)——如含生物堿的中草藥、含揮發(fā)油的中草藥、含甙類(lèi)的中草藥等。
按自然屬性和親緣關(guān)系分類(lèi)——先把中草藥分為植物藥、動(dòng)物藥和礦物藥。動(dòng)植物藥材再根據其原植物原動(dòng)物的親緣關(guān)系來(lái)分類(lèi)和排列次序。如麻黃科、木蘭科、毛茛科等等

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