導讀：年糕有什么好吃的做法？ 做什么小吃簡(jiǎn)單又掙錢(qián)？

年糕是東亞過(guò)年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來(lái)祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜多食。

食材主料：糯米粉 400g

輔料：大米 200g

步驟1.我把米飯先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米飯放進(jìn)保鮮袋里,保鮮袋上抹了點(diǎn)油

3.用搟面杖慢慢壓細

4.壓細后放進(jìn)盆里，加入糯米粉

5.和成光滑的面團

6.然后，將面團搓成長(cháng)條

7.切成喜歡的長(cháng)短后，壓扁

8.放籠屜里大火蒸二十分鐘即可

小貼士：

1.輔料用梗米粉會(huì )更好，但是大米比較常見(jiàn)，而且大米煮熟再再碾細之后也很粘。

2.如果想要吃特別軟糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出來(lái)的年糕適合煎著(zhù)吃。

很多人家里的團年飯上，都少不了年糕，試著(zhù)做一做吧！

希望每一看到的人都“年糕，年糕，年年高”！

把糯米炊熟，放入臼中，舂出來(lái)的就是年糕了。也不只是在過(guò)年才吃，當今一年四季都有年糕出售。

上海人最?lèi)?ài)吃年糕，南貨鋪中有真空包裝的出售，也有浸在水中的。據上海朋友說(shuō)，還是浸水的比較好吃。

最普通的做法是用來(lái)炒，加肉絲、雪里紅和毛豆炒之。年糕本身無(wú)味，配料不下重手是不行的，當今的人愛(ài)吃得淡一點(diǎn)，年糕就沒(méi)有從前的好吃。舊菜，都是大油大咸的，炒出來(lái)的年糕，才特別美味。

到了大閘蟹推出的時(shí)候，用五月黃蟹來(lái)炒年糕，算是很高級的菜了。

想不到有其他省的人以年糕入饌，日本人倒是甚么都派上用場(chǎng)。每到日本新年，一定有相撲手舂年糕的風(fēng)俗習慣，他們對年糕的重視，尤甚中國人。

最普通的吃法是在街邊，小販們把一塊塊乾年糕放在炭爐上烤，烤到起泡時(shí)淋上豉油，那股香味傳來(lái)，沒(méi)人抵抗得了，一定掏錢(qián)買(mǎi)一塊來(lái)吃，尤其是在寒冷的夜晚，加了一片很薄的紫菜，日本人已當是天下美味了。

有時(shí)他們也把年糕捏成圓形，放兩個(gè)在紅豆沙中當甜品，叫為「夫婦善哉」。這種甜品下大量的糖，不甜死人不罷休，沒(méi)有那兩粒無(wú)味的年糕來(lái)中和，一定鬧人命。

海鮮煲中也放年糕，日本的年糕很容易煮爛，和中國的不同。我們去吃日本砂鍋，總把年糕煮得稀巴爛。

韓國人也吃，他們做的和中國的比較接近，硬度也相若，喜歡像日本人入煲煮，加大量泡菜，就此而已，是老百姓吃的。

有錢(qián)人加牛腸、牛肚，但也少不了泡菜，韓國菜沒(méi)有泡菜就不成菜了。更富有的加魚(yú)、蝦、鮮魷類(lèi)，年糕煮久了入味，是可口的。

當今的新派年糕，已加了紅蘿卜，所謂的甘筍汁，是紅色；又加菠菜汁，綠的；有些加玉米、加芝麻，甚么都加，像蛋糕多過(guò)年糕，已失去吃年糕的意味。

做什么小吃簡(jiǎn)單又掙錢(qián)？

一個(gè)人做肉夾饃、醬香餅、鹵肉卷、酸辣粉、油炸、燒烤鹵菜、鴨脖子等很多小吃都不錯，關(guān)鍵是你想開(kāi)在什么地方，美食街缺少哪些特色小吃，根據市場(chǎng)需求精準定位。要有特色，出品速度快，經(jīng)濟實(shí)惠。

做什么小買(mǎi)賣(mài)最賺錢(qián)，看看街邊這幾種小吃，不僅受歡迎而且成本低

很多人的早餐都是在街邊攤解決，因為方便。而晚上的時(shí)候不少人也喜歡逛夜市，在大排檔吃飯喝酒，非?？旎?。而那些人氣火爆的攤子，有時(shí)候人手不夠，還要排隊才能吃上。一般來(lái)說(shuō)，街邊攤除去攤位費，真正的成本并不高，而且一般是夫妻搭檔，所以可想而知，從中的利潤有多少。做什么小買(mǎi)賣(mài)最 賺錢(qián)呢，看看街邊這九種小吃，不僅受歡迎而且成本低，小編吃多了，跟不少老板聊過(guò)，自然也就清楚什么樣的小吃受歡迎成本還低。

第一：麻辣燙

中國人酷愛(ài)火鍋，我覺(jué)得麻辣燙和火鍋很相似，菜品很多，喜歡什么吃什么，一碗也就不到20，所以是很多人的最佳選擇。

第二：煎餅果子或者手抓餅

這個(gè)早餐常常買(mǎi)，價(jià)格雞蛋火腿就可以賣(mài)到五六塊，成本也不過(guò)兩塊錢(qián)，所以一個(gè)煎餅攤就很掙錢(qián)了。

第三：涼皮

夏天的時(shí)候，最喜歡吃涼皮了。原料就是面粉，成本也很低，但是卻賣(mài)到六塊、八塊，利潤相當不錯了。

第四：鐵板燒

小編最喜歡吃鐵板魷魚(yú)了，十塊錢(qián)能買(mǎi)三四串，做起來(lái)還快，利潤高。并且還很針對廣大顧客的口味呢。

第五：烤面筋

烤面筋一般都賣(mài)一塊錢(qián)，但是成本最多兩毛，所以也是個(gè)不錯的選擇，并且店子也不需要多大，一個(gè)小推車(chē)就可以做生意了。

第六：肉夾饃

老板告訴我，人流量大的時(shí)候，一個(gè)晚上就能賺300，肉不用放多少，但是就可以賣(mài)得很貴。所以利潤很高，但是最好能跟其他東西一起賣(mài)，提高受眾人群。

第七：炒飯

炒飯各種各樣，量大不貴，是很多人的首選。但是實(shí)際上成本不高，所以好的攤位，一個(gè)晚上就可以賺500。

第八：酸辣粉

喜歡吃辣的人一定不會(huì )錯過(guò)，一般來(lái)說(shuō)一碗要賣(mài)個(gè)七八塊錢(qián)，特別是一些喜歡吃粉吃辣的地方，比如江西，賣(mài)得就特別好。制作也很簡(jiǎn)單，夠辣就行。投資幾千塊，收益無(wú)窮。

第九：涼粉

有的人靠著(zhù)涼粉就能成家立業(yè)，可以炒也可以涼拌，受眾廣，能賣(mài)7塊錢(qián)，利潤不錯。

街邊小吃各種各樣，如果有這個(gè)意向做小吃生意，一般來(lái)說(shuō)投資幾千塊錢(qián)就可以了，利潤卻非常高。但是在做之前還要去了解地方特色，選擇合適的小吃。比如喜歡吃甜的地方賣(mài)太辣的東西就不太明智。最重要的是要堅守住自己的口碑，不要干些不該做的事，喪失本心！

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