導讀：酒店的所有餐具都有什么？ 古代酒樓的十大名酒？

酒店餐具分為中餐和西餐兩類(lèi)：

中餐：骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、面碗、湯勺、調羹、勺托、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤(pán)、魚(yú)盤(pán)、湯盤(pán)

西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盤(pán)、主餐盤(pán)、側餐盤(pán) 、黃牛刀、湯勺、甜品勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯

古代酒樓的十大名酒？

1、西鳳酒

本酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是中國八大名酒之一。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì )上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。

2、汾酒

該酒產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。

3、古井貢酒

東漢建安年間(公元196年)，曹操將家鄉的"九醞春酒"（即古井貢酒）以及釀造方法獻給漢獻帝劉協(xié)，自此"九醞春酒"（古井貢酒）成為歷代貢品。廠(chǎng)內一口古井已有1400年歷史。

4、茅臺酒

相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽(yáng)杏花村請釀酒大師在茅臺鎮釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱(chēng)“華茅”。即杏花茅臺。1873年設立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴(lài)永初所有，是為“賴(lài)茅”。

5、瀘州老窖

“溫永盛”創(chuàng )于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時(shí)對泥質(zhì)要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。

6、五糧液

宜賓，自古以來(lái)就是一個(gè)多民族雜居的地區。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經(jīng)驗，曾經(jīng)在不同的歷史時(shí)期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時(shí)期僚人釀制的清酒、秦漢時(shí)期僰人釀制的蒟醬酒、三國時(shí)期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，都是當時(shí)宜賓地區少數民族的杰作，無(wú)不閃爍著(zhù)古代中國人對釀酒技術(shù)的獨到見(jiàn)解和聰明才智。

7、早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣(mài)掉買(mǎi)酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話(huà)。北宋蘇軾稱(chēng)贊這中蜜酒“三日開(kāi)甕香滿(mǎn)域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見(jiàn)一斑。據李肇《唐國史補》載，唐代開(kāi)元至長(cháng)慶年間，釀?dòng)小皠δ现疅骸泵?。?shī)人李白曾于劍南“解貂贖酒”的典故，留下“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”佳話(huà)。其酒又稱(chēng)“燒香春”。

8、水井坊

里有沿用至今的元、明、清古窖群，有明、清和現代的3個(gè)晾堂。獨特的斗檐房頂有利于蒸氣散發(fā)。有酒窖8口，爐灶4座，灰坑4個(gè)。出土的陶瓷器具有碗、盤(pán)、缽、盆、杯、碟、勺、燈盞、罐、壺、缸、磚、瓦、瓦當、井圈等。其中以酒具最為豐富，種類(lèi)有青花、白釉、青釉、醬釉、黑釉、粉彩瓷等品種。

9、杜康酒

杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽(yù)。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩(shī)詠酒，以酒釀詩(shī)，詩(shī)增酒意，酒助詩(shī)興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩(shī)：“慨當以慷，憂(yōu)思難忘；何以解憂(yōu)？惟有杜康?！痹?shī)圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語(yǔ)：“如今東坡寶，不立杜康祀”?！爸窳制哔t”之一的詩(shī)人阮藉“不樂(lè )仕宦，惟重杜康”，聽(tīng)說(shuō)步兵校尉衙門(mén)藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來(lái)這種流芳千古的美酒，早已銷(xiāo)聲匿跡，連它的釀造方法也失傳了。

10、杏花村酒

? ?山西汾陽(yáng)縣城北15公里。有古并一口，俗稱(chēng)神井。古井上有一亭，名申明亭。據古碑文記載，井水“味如醴，甘馨清?！?，取水釀酒，馥郁芬芳，為汾酒和竹葉青酒的水源。杏花村釀酒始于北魏，已有一千五百多年歷史。歷代文人墨客，題詩(shī)刻碑，盛贊佳釀。神話(huà)傳說(shuō)中的“醉仙居”酒店，最為人樂(lè )道。有謂仙翁老道，衣著(zhù)襤褸，三次飲酒，不付分文。巧吐芳香，清水成酒，變古井為神井。

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