導讀：如何改善酒店的經(jīng)營(yíng)模式？ 怎樣做好酒店管理？ 酒店營(yíng)銷(xiāo)管理的特點(diǎn)

這個(gè)問(wèn)題實(shí)在是太大了。

但我覺(jué)得酒店屬于服務(wù)行業(yè)，可以有很多成功的案例借鑒。

第1步建議你確定你服務(wù)的客戶(hù)到底是誰(shuí)？

是商務(wù)酒店呢？

高檔次的酒店呢。

連鎖酒店呢。

連鎖酒店，我個(gè)人認為漢庭做的是最成功的。 他的會(huì )員和積分制度，并且對自己的酒店進(jìn)行打分。完全站在消費者的角度考慮，體驗感很好。

第2步是定位。

漢庭服務(wù)的就屬于普通的差旅人士。

稍微高檔一點(diǎn)的去全季。

還有美居酒店是高端的。

旅游度假去漫心

服務(wù)的群體非常明確，走的是高性?xún)r(jià)比路線(xiàn)。

第3步是Slogan.

漢庭的Slogan就是 愛(ài)干凈住漢庭。

還有怕上火喝王老吉。

去頭屑用海飛絲。

給自己弄一個(gè)好的slogan.

第4步要有良好的體驗感。

從酒店的預定，到辦理入住，人多時(shí)候的等待，電梯，刷房卡，內部的很多細節。 充分站在顧客的角度考慮，讓客戶(hù)獲得良好的體驗感。 當然好的體驗感成本是不一樣的。比你的競爭對手跑贏(yíng)半步。

第5步做好會(huì )員管理。如何找到新客戶(hù)，如何進(jìn)行客戶(hù)裂變？

漢庭的鉑金卡可以贈送金卡。這就是一個(gè)裂變動(dòng)作。

所有的商業(yè)模式設計，都需要組織能力進(jìn)行落地。歸根結底還是到企業(yè)的內部。

希望我的回答對你有幫助，謝謝。

怎樣做好酒店管理？

怎樣做好酒店管理這個(gè)問(wèn)題太泛泛了

酒店分很多種，商務(wù)酒店，度假酒店，連鎖快捷酒店，民宿客棧等等

以我目前從事的五星級商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)吧

我們是分為九部一辦的

客房，康樂(lè )，餐飲，工程，安保，財務(wù)，人力，營(yíng)銷(xiāo)，前臺，總經(jīng)辦

任何一個(gè)部門(mén)的管理都是不一樣的

但也有一部分通用的

以中基層管理崗來(lái)舉例吧

首先，你需要熟悉本部門(mén)的SOP文件里面講有你的崗位職責，工作流程等等

這是基礎，任何管理的才能和職能都是以此為基礎的

其次，絕大部分時(shí)候與人打交道要比純技術(shù)崗要難酒店是勞動(dòng)密集型企業(yè)

同時(shí)，酒店所面對的客人也是多種多樣

保持一個(gè)較高的情商很重要

第三，把事情分為四步走很重要任何事情都分為：

很緊急很重要

很緊急不重要

很重要不緊急

不重要不緊急

分清主次輕重，在任何行業(yè)都很重要

第四，有時(shí)候經(jīng)驗比你的學(xué)歷重要不要看不起學(xué)歷或者職位比你低的人

或許他可能就是你們部門(mén)的掃地僧

第五，一視同仁不管是洗碗的也好，掃地的也好，端盤(pán)子或者服務(wù)員也好

要尊重他們的職業(yè)和人格，職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分

還有就是，招聘一個(gè)洗碗工的難度遠大于招聘一個(gè)主管或者經(jīng)理

第六，觀(guān)察，了解，運用對于周邊的同事

同部門(mén)的或者兄弟部門(mén)的

多觀(guān)察，多了解，再?lài)L試運用到自己身上

酒店管理淘汰率很高的

一個(gè)餐飲部可能三十個(gè)服務(wù)員，但最多只有四個(gè)領(lǐng)班兩個(gè)主管一個(gè)經(jīng)理

所以，為了自己的職業(yè)發(fā)展，永遠不要停止學(xué)習！

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酒店營(yíng)銷(xiāo)管理的特點(diǎn)

掌握經(jīng)濟管理的基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務(wù)的能力。課程：現代酒店管理、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語(yǔ)、酒店財務(wù)管理、會(huì )議服務(wù)與管理、康樂(lè )服務(wù)與管理等。

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