導讀：日本網(wǎng)絡(luò )美食攻略 日本必吃美食攻略 1. 日本必吃美食攻略 2. 日本好吃的美食 3. 日本的十大美食 4. 日本的美食 5. 去日本必吃

1. 日本必吃美食攻略

日本料理起源于奈良時(shí)代和繩文時(shí)代。大米是飲食的主要角色。2000年以前，水稻耕作的方法傳到日本，日本奠定下了以米為中心的飲食文化。

在平安時(shí)期，貴族之間已經(jīng)使用小器皿分盛料理，涌現出取小部分食材混合制成的料理。與此同時(shí)，正式的饗宴料理產(chǎn)生，這就是皇庭貴族料理的由來(lái)。這種料理又被稱(chēng)為本膳，和茶懷石、會(huì )席并成為日本料理的三大基本樣式?，F在，多數人喜愛(ài)的壽司源于19世紀初期的江戶(hù)，當時(shí)日本人用一些醋腌制過(guò)的飯團，加上一些海產(chǎn)或肉類(lèi)，壓成一小塊，整齊地排列在一個(gè)小木箱之內，作為沿途的食糧，這就是壽司最初的形式?，F在在世界上大受歡迎的和食，是經(jīng)過(guò)漫長(cháng)歲月發(fā)展的結果。

2. 日本好吃的美食

日本料理是世界公認的烹調最為一絲不茍的國際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。

色自然、味鮮美、形多樣、器精良，材料和調理法重視季節感。壽司、炸物、章魚(yú)燒、烤鰻魚(yú)等都是廣受大眾喜愛(ài)的典型日本料理。

1.壽司

壽司是日本傳統美食之一，其主要材料是用壽司醋調味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛(ài)。

2.天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

它不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

3.章魚(yú)燒

章魚(yú)燒又名為章魚(yú)小丸子，章魚(yú)小丸子起源于日本大阪，原名“章魚(yú)燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng )始人是日本著(zhù)名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國粹小吃。

4.烤鰻魚(yú)

烤鰻魚(yú)外焦里嫩，入口竄香；鰻魚(yú)湯則肉質(zhì)綿軟，湯汁鮮濃，無(wú)論是烤還是熬湯，鰻魚(yú)料理絕對會(huì )讓你大飽口福，贊嘆不已。

5.刺身

魚(yú)生又稱(chēng)生魚(yú)片，古稱(chēng)魚(yú)膾、膾或鲙，是以新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調味料食用的食物總稱(chēng)。

6.關(guān)東煮

關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區的料理，可以用來(lái)佐飯，也可以作小吃。有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè )”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進(jìn)食。

3. 日本的十大美食

壽司

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。

烏冬面

烏冬面又稱(chēng)烏龍面，是一種源自日本的以小麥為原料制造的面體，在粗細和長(cháng)度方面有特別的規定。烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱(chēng)日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。

豬排飯

日本豬排飯多以炸豬排飯為主流。一般日式豬排飯有兩種形式，一種是在一個(gè)大碗上放上一塊豬排，另一種則是把切好的豬排放在碟子上，和白飯分開(kāi)。前者多是在日本市面快餐店或餐廳見(jiàn)到的豬排飯，多是配以生熟蛋和洋蔥在飯上，口感香口。后者則是在飯堂見(jiàn)到的定食類(lèi)，配以佐汁進(jìn)食。而日本的咖喱豬排也多是以定食型式出售。有些人不喜歡油膩的豬排在白飯上，也會(huì )放棄碗飯型而主動(dòng)叫定食型。

蕎麥面

蕎麥面是一種日式食物，類(lèi)似中國的饸饹，是用蕎麥面粉和水，和成面團壓平后切制的細面條，煮熟食用 。在日本，除了正式面館以外，在火車(chē)站站臺等也有供應蕎麥面條的小面攤，也有干面和保麗龍杯裝的方便面條出售，可以在許多種不同的場(chǎng)合吃到蕎麥面條。比較特別的場(chǎng)合，如年底過(guò)年時(shí)吃蕎麥面條、祝長(cháng)壽、搬家到新房子時(shí)向鄰居送蕎麥掛面等。

章魚(yú)燒

章魚(yú)小丸子又名章魚(yú)燒，起源于日本大阪，成份主要是章魚(yú)，章魚(yú)燒粉，柴魚(yú)片，海苔，沙拉醬，章魚(yú)燒醬等。創(chuàng )始人是日本著(zhù)名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國粹小吃。章魚(yú)小丸子早隨后在東南亞各地區流行起來(lái)，成為各地區的新興食品之一。

天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統稱(chēng)天婦羅。

壽喜燒

壽喜燒是日本的一道菜肴，因火上燒烤肉類(lèi)果腹而得名，依地域不同，有不同的配方與程序。壽喜燒的主要材料有牛肉、金針菇和豆腐等。

日本盒飯

日本快餐盒飯主要特點(diǎn)：便利：快餐盒飯中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒飯在近一、二十年中發(fā)展較快，主要原因是飲食制作社會(huì )化，出現一種新的產(chǎn)業(yè)——外食業(yè)，節省了大量家庭勞動(dòng)?？觳秃酗堃巡恢皇莻€(gè)人的攜帶便餐，還是工作、學(xué)習者的主食，由專(zhuān)門(mén)的食品加工廠(chǎng)加工后作為商品提供給消費者，按對象的不同分為職工盒飯、學(xué)生盒飯、幼兒盒飯、娛樂(lè )盒飯等。

刺身

日本北海道漁民在供應生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類(lèi)，故經(jīng)常會(huì )取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)片上，以方便大家識別。這刺在魚(yú)片上的竹簽和魚(yú)皮，當初被稱(chēng)作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。刺身就是指魚(yú)膾、魚(yú)生、生魚(yú)片之類(lèi)的東西，指將新鮮的魚(yú)貝類(lèi)生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。

清酒

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國酒。 1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì )上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。

4. 日本的美食

日本有很多精美的甜點(diǎn):

1、水信玄餅　　水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。最近一家日本點(diǎn)心店用瓊脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。由于它是來(lái)自日本赤石山脈的水所制成，因此有著(zhù)天然甜味，必須在三十分鐘內吃完，否則會(huì )融化。

2、串糰子　　用竹簽將小糯米團串起來(lái)后，再裹上用醬油和糖做成的醬料。

3、櫻餅　　櫻餅，就是用粉紅色的糯米類(lèi)外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點(diǎn)心;外觀(guān)可愛(ài)，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過(guò)，根據不同地方的風(fēng)俗，它的形狀也會(huì )有所差別。

　　除此之外還有水饅頭、草莓大福、摩提、羊羹、 雪媚娘、 和果子。

5. 去日本必吃

和式早餐第一件寶——米飯

說(shuō)起米飯，很多人第一時(shí)間想到的是大米飯。不錯，大米飯是和式早餐的最常見(jiàn)飯食 。日本米有點(diǎn)像我們的東北大米，顆粒均勻、飽滿(mǎn)、色澤晶瑩透亮。由于日本米的膠質(zhì)濃厚，因此煮熟后的口感很好。

和式早餐第二件寶——味噌汁

味噌汁是日本人的叫法，我們通常稱(chēng)為“面豉湯”或“味噌湯”。味噌汁幾乎是日本人每頓飯必備的，除了正規的外國餐，就連吃西式的自助餐也會(huì )找到味噌汁的身影。和式早餐的味噌汁通常是簡(jiǎn)易的，在煮好的味噌汁里直接撒上預先準備好的海帶、蝦干（或海味干）、豆腐干等。對普遍趕電車(chē)上班的日本打工族來(lái)說(shuō)，做早飯和吃早飯都沒(méi)有多少時(shí)間磨蹭，簡(jiǎn)易快捷是王道。

和式早餐第三件寶——納豆

盡管納豆已被證明具有令異常血壓恢復正常（主要是納豆的酵素能分解膽固醇和體內酸化型脂質(zhì)）的優(yōu)秀保健功效，但并非人人能接受納豆的賣(mài)相和味道。對初嘗納豆滋味的人來(lái)說(shuō)，納豆看起來(lái)黏黏的，聞起來(lái)臭臭的，吃起來(lái)怪怪的，難以說(shuō)得上可口美味。

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