導讀：農廣天地全部視頻四川泡菜的做法 一、農廣天地全部視頻四川泡菜的做法 二、咸菜的做法? 三、手剝筍標簽需要標注醬腌菜嘛 四、中國農業(yè)科學(xué)院農經(jīng)所2022復試線(xiàn)

一、農廣天地全部視頻四川泡菜的做法

四川泡菜的做法

主料

心里美蘿卜

150g

萵筍

150g

櫻桃蘿卜

100g

胡蘿卜

80g

紅辣椒

40g

芹菜

100g

生姜

15g

輔料

八角

1個(gè)

鹽

1小勺

花椒

1小勺

桂皮

2g

香葉

1片

步驟

1.泡菜壇清洗干凈，晾干水分。

2.把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3.在大碗內倒入開(kāi)水，自然晾涼。

4.櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

5.心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

6.櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對半切開(kāi)，生姜切片，芹菜切段。

7.萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。

8.把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9.用手把蔬菜壓實(shí)。

10.倒入晾涼的調料水。

11.調料水要沒(méi)過(guò)蔬菜。

12.蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿(mǎn)水。春秋季節大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

二、咸菜的做法?

“想吃咸菜”但又怕攝入鹽分過(guò)量。抱有這種想法的人恐怕不少吧。那么現在介紹一種最適用于這種人的可以控制鹽分攝入量的酸咸菜。

醋有提取，促進(jìn)咸味的作用，利用這一功能制作的酸咸菜可以將鹽分用量限制在正常用量的一半以下。這是一種使人沒(méi)有鹽分減少的感覺(jué)，而且口感和柔軟的酸味都具有很大特點(diǎn)的健康食品。

現在向大家介紹柔軟風(fēng)味的清淡型、具有醬油香味的日本式和具有芝麻油香的中國式的三種酸咸菜的制作方法。其中提到的材料用量是按四個(gè)人準備的，不管哪種類(lèi)型，腌半天至四天左右即可食用。

清淡型

[作法]

1、將黃瓜和蘿卜切成條，胡蘿卜切碎，蔥頭切成薄片后用水淋洗。

2、將生姜、大蒜和海帶切碎。

3、將1和2倒入容器中，加入谷物醋40毫升，一匙半鹽、200毫升水，再放入紅辣椒后蓋上蓋子放入冰箱。

日本式

[材料] 黃瓜二根，蘿卜30克，胡蘿卜20克，檸檬圓片一片，干松魚(yú)、谷物醋、鹽、醬油、砂糖。

[作法]

1、將黃瓜、蘿卜切成條，胡蘿卜切碎。

2、把1倒入容器中，加入谷物醋40毫升、200毫升水、一匙鹽、醬油20毫升、一匙多砂糖。

3、將干松魚(yú)少許和檸檬放入2中，蓋好蓋子放入冰箱。

中國式

[材料]黃瓜二根，芹菜半根，蔥頭20克，紅辣椒小半根，谷物醋、砂糖、醬油、芝麻油。

[作法]

1、將黃瓜、芹菜切成條，蔥頭切成片后水洗。

2、將1倒入容器中，加入谷物醋40毫升，水150毫升，醬油30毫升，砂糖二小匙，芝麻油一小匙。

3、再加入紅辣椒后蓋好蓋子放入冰箱。

三、手剝筍標簽需要標注醬腌菜嘛

需要標注。手剝筍標簽需要標注醬腌菜，是因為這可以幫助消費者更準確地了解手剝筍中的成分，可以避免食用過(guò)量。標注醬腌菜能夠有效提高食品安全性，同時(shí)也為消費者提供更多關(guān)于如何保存和食用手剝筍的信息。手剝筍是一種中國傳統的醬腌菜品，它主要由洋蔥、胡蘿卜、大蒜等材料組成，并用鹽、醬油、醋等調料腌制而成。

四、中國農業(yè)科學(xué)院農經(jīng)所2022復試線(xiàn)

不低于300分。據網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)，中國農業(yè)科學(xué)院農經(jīng)所2022復試線(xiàn)分數為，英語(yǔ)不低于40分，專(zhuān)業(yè)課不低于80分。農學(xué)（含專(zhuān)業(yè)學(xué)位）總分不低于270分，英語(yǔ)不低于40分，專(zhuān)業(yè)課不低于65分?？偡植坏玫陀?00分。

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