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太倉雙鳳古鎮景點(diǎn) 太倉雙鳳鎮特色

導讀:太倉雙鳳古鎮景點(diǎn) 太倉雙鳳鎮特色 1. 太倉雙鳳鎮特色 2. 太倉雙鳳鎮旅游景點(diǎn) 3. 太倉雙鳳鎮的由來(lái) 4. 太倉雙鳳古鎮 5. 太倉雙鳳鎮景點(diǎn) 6. 江蘇太倉雙鳳鎮 7. 太倉雙鳳鎮特色美食 8. 太倉雙鳳鎮特色飯店 9. 太倉雙鳳鎮特色產(chǎn)業(yè) 10. 太倉雙鳳鎮特產(chǎn) 11. 太倉雙鳳屬于哪個(gè)鎮

1. 太倉雙鳳鎮特色

太倉雙鳳爊雞拼音念:tài cāng shuāng fèng āo jī

2. 太倉雙鳳鎮旅游景點(diǎn)

太倉只有5個(gè)古鎮

1、沙溪古鎮古稱(chēng)沙頭,自古有“東有十八鎮,沙頭第一鎮”之說(shuō),有著(zhù)1800多年的歷史。以小橋流水,枕河人家,街巷深處,古韻猶存,是典型的江南水鄉古鎮。有大片的臨水建筑和漫長(cháng)的古街,有幽深古老的小巷和古樸雄渾的古橋。踱步至戚蒲河兩側,臨水的樓閣和古街依舊保留著(zhù)明清時(shí)期的制式,枕河而居,街巷古樸幽靜,無(wú)不展示著(zhù)沙溪悠久深厚的文化底蘊。

2、瀏河古鎮

瀏河是一個(gè)盤(pán)臥在長(cháng)江口的古老小鎮,同樣有著(zhù)1800多年歷江南歷史文化名鎮,是鄭和七下西洋的起錨地,是婁東畫(huà)派的發(fā)祥地?!敖埠n^第一鎮”的美譽(yù)。古鎮在澛漕塘兩岸,東側為中心北街,西側為河西街。澛漕塘上,從北到南明德橋、永安橋、茹經(jīng)橋、中津橋、水帶橋。臨街保存原貌的木結構樓房近八十幢,均為明清時(shí)代的古建筑。

3、直塘古鎮

離著(zhù)名的沙溪古鎮很近,但直塘被沙溪的光茫所掩蓋,街上的老房子有未開(kāi)發(fā)的古韻之美。古鎮處處可見(jiàn)臨水人家之美,古老的街道上,有米行舊址和楊勝利祖居,還有較為著(zhù)名的普濟寺。

4、璜涇古鎮

位于江蘇省太倉市東北部、長(cháng)江入??谖靼?。有著(zhù)“江南絲竹第一鎮”等眾多美譽(yù)。

5、雙鳳古鎮

位于太倉西北。這里因寺而名,因教而興,有“千年古鎮,雙鳳福地”的美名。相傳晉咸和年間,有高僧來(lái)到太倉,夜間見(jiàn)此瑞光沖天,從地下挖出一石盒,打開(kāi)后石盒內兩只烏龜化作鳳凰直沖天空,后在此處建立寺廟,遂而得名雙鳳。

3. 太倉雙鳳鎮的由來(lái)

太倉屬于江蘇省蘇州市。太倉市是江蘇省下轄、蘇州市管理的縣級市,位于江蘇省東南部,長(cháng)江口南岸。太倉盛產(chǎn)各種特色文化,有橋牌、武術(shù)、龍獅、民樂(lè )等之鄉的稱(chēng)號。

太倉位于江蘇省東南部,長(cháng)江口南岸。北常熟市;連昆山市;毗鄰上海南部的寶山區、嘉定區;東北瀕臨長(cháng)江,與上海崇明區隔江相望。全市總面積809.93平方公里。

太倉市行政區劃為縣級市,江蘇省直轄,蘇州市(地級市)管理。江蘇省和蘇州市是太倉市的上一級行政區。

太倉市下轄6個(gè)鎮2個(gè)街道。太倉市政府位于縣東大街99號樓東街。

(1)太倉下轄程響鎮、六合、浮橋、沙溪鎮、黃荊、雙鳳六個(gè)鎮。

(2)太倉市有兩個(gè)街道,分別是陸渡街和樓東街。

太倉常見(jiàn)的樹(shù)木有63種,隸屬于26科。水杉、柳、槐樹(shù)、榆樹(shù)、櫸樹(shù)、苦楝、桑葚、法國梧桐居多。

太倉的地方特產(chǎn)主要有中華絨螯蟹、新芋頭、太倉“三豆”、異域麥秸(桿)畫(huà)、工藝鞋、紅木雕刻等。

太倉是江蘇省直轄市,蘇州市(地級市)管理的縣級市,行政上接受江蘇省和蘇州市的雙重管轄。太倉是江蘇省蘇州市的重要縣之一。

4. 太倉雙鳳古鎮

昆山:亭林公園,陽(yáng)澄湖,森林公園,周莊,千燈古鎮等等 太倉:可以玩的東西不多,可以到瀏河看看長(cháng)江,那兒有個(gè)紀念鄭和所修建的天妃宮,還有個(gè)金倉湖,沙溪古鎮~太倉其實(shí)冬天來(lái)不錯,到雙鳳吃羊肉面

5. 太倉雙鳳鎮景點(diǎn)

人文方面有,

城廂鎮有新華西路的張溥故居、新華東路的王錫爵故居,縣府東街的宋文治藝術(shù)館、東倉路-縣府東街東南角上的吳曉邦舞蹈藝術(shù)館,柳州路的高仁歧油畫(huà)館;上海東路的市圖書(shū)館、市博物館、大劇院;

沙溪鎮古鎮區明清一條街、橄欖島、樂(lè )蔭園、吳曉邦故居;

瀏河鎮明清一條街、天妃宮、吳健雄墓園、點(diǎn)將臺等;

雙鳳福地;

直塘古街;

璜涇古街區等。

公園有:

城廂鎮縣府西街的弇山園、南園路上的南園、新瀏河北岸風(fēng)光帶;

港區的鄭和公園;

沙溪的樂(lè )蔭園;

岳王的市現代農業(yè)園、恩鈿月季公園、花卉展示館、鷺園生態(tài)濕地公園

城區的休閑購物廣場(chǎng):

休閑購物區有人民路南洋廣場(chǎng)、華旭廣場(chǎng),上海路五洋廣場(chǎng)等;影院有南洋廣場(chǎng)的南洋影城、五洋廣場(chǎng)的大地影院,圖書(shū)館雙休日開(kāi)放的4D影院等。

6. 江蘇太倉雙鳳鎮

到上海哪里呢?可以坐到嘉定北地鐵站然后可以坐地鐵到上海其他地方

公交線(xiàn)路:太倉111路 → 太倉116路 → 太嘉線(xiàn),全程約34.4公里

1、從雙鳳鎮步行約320米,到達鳳林路站

2、乘坐太倉111路,經(jīng)過(guò)13站, 到達太倉車(chē)站

3、步行約170米,到達太倉車(chē)站

4、乘坐太倉116路,經(jīng)過(guò)15站, 到達朝陽(yáng)路車(chē)站

5、步行約140米,到達朝陽(yáng)路車(chē)站

6、乘坐太嘉線(xiàn),經(jīng)過(guò)1站, 到達公交嘉定北站

7、步行約350米,到達嘉定北

7. 太倉雙鳳鎮特色美食

太倉市的城廂鎮、沙溪鎮、瀏河鎮、雙鳳鎮這四個(gè)鎮有很多著(zhù)名的旅游景點(diǎn)。是旅游的好去處。

1、城廂鎮

城廂鎮人文薈萃,文物勝跡甚多。但歷經(jīng)戰火,破壞損失不少。存在的文物中,省級文物保護單位有:州橋、周涇橋、皋橋3處;縣級文物保護單位有:張溥故居、太師第門(mén)樓、鐵釜、雀舌松(兩棵)、望海峰、通海泉等6處。

2011年榮獲第三批全國文明村鎮、中國幸福鄉鎮、全國群眾體育先進(jìn)單位、中國民間文化藝術(shù)之鄉、江蘇省文明鎮、蘇州市科學(xué)發(fā)展十佳鎮、蘇州市城鄉一體化改革發(fā)展先進(jìn)單位等榮譽(yù)稱(chēng)號,被確認為國家可持續發(fā)展實(shí)驗區先行試驗區。

2、沙溪鎮

沙溪,江南古鎮,位于江蘇省太倉市的西北部,距離市區約13公里,是市區的衛星鎮,接受市區的輻射。市區到沙溪鎮有太沙公路連接,太沙公路對沙溪鎮的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。沙溪是“全國民間藝術(shù)(舞蹈)之鄉”,蘇州十大魅力旅游鄉鎮。國家AAAA級旅游景點(diǎn)。有“東南十八鎮,沙溪第一鎮”的美稱(chēng)。

江南水鄉古鎮是沙溪最顯著(zhù)的特色?!肮畔锿瑧?hù)寬,古街三里長(cháng),古橋為單孔,古宅均挑梁,戶(hù)戶(hù)有雕花,家家有長(cháng)窗,橋在前門(mén)進(jìn),船在門(mén)前蕩”,構成了一幅幅精美典雅的水鄉風(fēng)俗畫(huà)。沙溪鎮民俗風(fēng)趣,民風(fēng)純樸,民間燈會(huì ),妙趣橫生。沙溪自古香火很旺,尤以普濟寺、長(cháng)壽寺、延真觀(guān)最甚。沙溪的豬油米花糖、桃珍糕、盤(pán)香餅、涂松山芋等風(fēng)味小吃、特產(chǎn)也遠近出名。

3、瀏河鎮

瀏河鎮到市區有太瀏快速路連接。東與崇明島隔江相望,南與上海寶山、嘉定區接壤,為長(cháng)江口的第二道門(mén)戶(hù)、太倉市沿江的重要集鎮、江蘇省最大的漁業(yè)基地。歷史上就是江南地區出海要津,古代對外貿易重要港口。明代航海家鄭和統領(lǐng)大明船隊,先后七次從瀏河(明代稱(chēng)為劉家港)起錨,泛海通使西洋,號稱(chēng)“天下第一碼頭”。當年鄭和出海祭神的天妃宮,現存有后殿建筑,風(fēng)格雄偉。

近年又新辟鄭和紀念館,成為中外游客觀(guān)光游覽勝地??官撩麑⑵堇^光檢閱、操練水師所筑的閱兵臺,世界著(zhù)名物理學(xué)家吳健雄教授啟蒙就學(xué)的明德樓,正在修復之中的百歲國畫(huà)大師朱屺瞻先生的梅花草堂,都是人們游覽的絕佳處。

4、雙鳳鎮

雙鳳鎮地勢平坦,物產(chǎn)豐富,蔬菜、水產(chǎn)、畜禽形成特色,素有“錦銹江南魚(yú)米之鄉”的美稱(chēng)。文化氛圍濃郁,是著(zhù)名的龍獅之鄉和中國民間藝術(shù)之鄉。歷史古跡眾多,玉皇閣、雙鳳寺遠近聞名,史稱(chēng)雙鳳為“雙鳳福地”? ?

雙鳳的特色是有羊肉美食街,在江南一帶負有盛名!是具有1700多年的歷史名鎮。東瀕蘇州太倉港,南臨國際大都市上海,西接歷史文化名城蘇州,具有獨特的區位優(yōu)勢,距太倉港中遠國際城碼頭20公里,至上海45公里,至蘇州55公里。204國道貫穿全境,滬嘉高速公路及蘇昆太高速公路直達鎮區,交通便捷。

8. 太倉雙鳳鎮特色飯店

中國頂級官府菜大全

孔府菜

孔府菜歷史悠久,烹調技藝精湛,獨具一格,是我國延續時(shí)間最長(cháng)的典型官府菜。其烹調技藝和傳統名菜,都是代代承襲。世世相傳,經(jīng)久不衰??赘说男谐?,主要是由于孔府的歷代成員,秉承孔子食不厭精 ,燴不厭細的遺訓,素精飲饌。對菜肴的制作極為考究,要求不僅料精,細作,火候嚴格,注重口味,而且要巧于變換調劑,應時(shí)新鮮,以飽其口福。

自西漢以來(lái),隨這孔子后裔政治地位的升遷,至明、清時(shí)期,衍圣公曾官居一品,班列文官之首,享有攜眷上朝之殊榮,皇帝朝圣,祭祀活動(dòng)頻繁,皇室的成員每次來(lái)曲阜,必以盛宴接駕。至于高官要員的紛至沓來(lái),孔府也要設高級宴席接風(fēng)。

孔府菜用料極其廣泛,高至山珍海味,低到瓜,果,菜,椒或山林野菜 等,都可烹制出佳蔬美味??赘俗龉ぞ?,善于調味,講究盛器,烹調技法全面。 孔府菜的命名極為講究,寓意深遠,有些系沿用傳統名稱(chēng),此類(lèi)多屬家常菜;有的取名古樸典雅,富有詩(shī)意。

孔府菜共有菜點(diǎn)200多款,內容有“六藝禮賓宴”、“孔府素宴”、“孔子禮樂(lè )宴”等,其宴飲程序的安排,宴飲風(fēng)格以及酒、茶的配備,反映了中國官府宴飲的風(fēng)貌,是官府美食的生動(dòng)再現。其代表菜品有:一卵孵雙鳳、詩(shī)禮銀杏、孔府八珍、孔門(mén)牛排、尼山踏青、霸王別姬、麒麟御書(shū)、帶子上朝、八仙過(guò)海鬧羅漢、孔門(mén)豆腐:孔府飯菜、孔府煎餅、三色冷面等。

孔府菜講究“色、香、味、形、氣、意、療”。其中,意指的是孔府菜的榮華富貴、詩(shī)禮傳承、寓意吉祥等。比如孔府菜中的‘詩(shī)禮銀杏’,就極具文化內涵?!对?shī)經(jīng)》中有孔子問(wèn)兒子學(xué)詩(shī)、學(xué)禮的故事,為紀念此事,后來(lái)在明清時(shí)期建造了詩(shī)禮堂,堂前有兩棵宋朝銀杏樹(shù),詩(shī)禮銀杏一菜由此得名。

再如孔府菜中的經(jīng)典之作‘帶子上朝’,也是有典故的。1894年,慈禧太后做壽。當時(shí)的75代衍圣公夫人帶著(zhù)76代衍圣公等人進(jìn)京給慈禧拜壽,這道孔府菜由此而名。該菜用蓮子和五花肉制成,將五花肉切成丁,用勺子取食時(shí),蓮子朝上,寓意‘帶子上朝’。

孔府菜傳達的不僅是一種菜品,更重要的是它的飲食理念和飲食文化。傳統的孔府菜世代相承,由此成為中國飲食界中經(jīng)歷年代最久、文化品位最高的食饌體系。尤其是孔子的文化形象始終閃爍在孔府菜的核心區域,吸引著(zhù)中國人的飲食情結。

譚家菜

譚家菜講究意境和菜品的融合,其作為一種官府菜能流傳下來(lái)實(shí)屬不 易。在20世紀初,京城最出名的三大私家烹飪:軍界的"段家菜"、財政界 的"王家菜"、銀行界的"任家菜"都隨著(zhù)官府老爺的盛衰而起落,最終灰飛 煙滅。而譚家菜,這個(gè)清朝官僚家庭產(chǎn)生的私家菜卻由于獨樹(shù)一幟的色、 香、形等特點(diǎn)得以扎根京城。

譚家菜產(chǎn)生于中國清朝末年的官人譚宗浚家中。譚宗浚父子酷愛(ài)珍饈 美食,譚家女主人都善烹調,而且不惜重金聘請京城名廚學(xué)藝,不斷吸收 各派烹飪名廚所長(cháng),久而久之,獨創(chuàng )一派譚家風(fēng)味菜肴。由于譚家菜選料 考究,制作精細,尤其重火功和調味的工藝特點(diǎn),深受各界食客的贊賞與 推崇,? ??時(shí)作為一種家庭菜肴就已聞名北京。以后由于譚家官運不佳,家道中落,不得不以經(jīng)營(yíng)譚家菜為生,從而使得譚家菜得以進(jìn)一步發(fā)展。

由于譚宗浚是同治二年的榜眼,因此譚家菜又稱(chēng)“榜眼菜”。譚家菜烹制方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主, “長(cháng)于干貨發(fā)制”,“精于高湯老火烹飪海八珍”。在融合了東西南北、官府市井的烹飪技法后,自成一派,從而創(chuàng )立了中國菜肴的一個(gè)巔峰,與“孔府菜”、“隨園菜”并稱(chēng)為中國三大官府名菜。

梁實(shí)秋在《魚(yú)翅》中寫(xiě)道:“譚家住在西單一個(gè)普普通通的宅院,每天只做兩桌菜,提前十天預訂。最奇怪的是每桌要為主人譚君留出次坐,表示他不僅僅是生意人而已,也要和座上的名流貴賓應酬一番?!背酥?,還有一條不成文的規矩,那便是無(wú)論吃客有多大的權位,都需走進(jìn)譚家門(mén)來(lái)吃譚家菜。曾有很多名流在京城請客,希望譚家廚師能出 “外會(huì )”,均遭到拒絕。盡管如此,譚家菜仍然風(fēng)聞千里,達官貴人都爭相定位,當時(shí)社會(huì )上流傳:“戲界無(wú)腔不學(xué)譚(譚鑫培),食界無(wú)口不夸譚(譚家菜)”。

譚家菜的菜品有四大特點(diǎn):一是選料考究;二是下料好;三是火候足;四是慢火細做,追求香醇軟爛。 在烹調中往往是糖、鹽各半,以甜提鮮,以咸提香,做出的菜肴口味適 中,鮮美可口,無(wú)論南方人、北方人都愛(ài)吃。一般人對于譚家菜的向往都是從那桌中外馳名的燕翅席開(kāi)始的,這道宴席僅魚(yú)翅就有十幾種做法,其中又以黃燜魚(yú)翅為上乘。

隨園菜

隨園菜得名于清代文學(xué)家袁枚所著(zhù)《隨園食單》,這是一部記錄各種美食,但又不是菜譜的著(zhù)作,它記載了中國從14世紀至18世紀中流行的300多種南北菜肴飯點(diǎn),自山珍海味到小菜粥飯,再到美酒名茶,它的地位也就差不多是吃貨界的圣經(jīng)而已。

該書(shū)所載名撰以當時(shí)的南京特色風(fēng)味為主,兼收江、浙、皖各地風(fēng)味佳肴、特色小吃,以及當時(shí)的名酒名茶,共計326種,以選料嚴、烹飪精著(zhù)名。其代表性菜肴有:醬炒甲魚(yú)、白玉蝦圓、火瞳魚(yú)翅、雪菜湯鰻、白鷺藍天等。

袁枚33歲時(shí)棄官退隱,買(mǎi)下隨園,從此隨園除了論文賦詩(shī),以文、酒會(huì )友外,還增加了菜園等諸多功能?!俺r肉、豆腐須外出購買(mǎi)外,其他則無(wú)一不備。樹(shù)上有果,地上有蔬,池中有魚(yú);雞鳧之豢養,尤為得法;美釀之儲藏,可稱(chēng)名貴;形形色色,比購之市上而更佳?!?/p>

隨園菜講究中庸調和,不激不厲,以“味要濃厚,不可油膩;味要清鮮,不可淡薄”為境界,“一物各獻一性,一碗各成一味”,這是隨園菜真正的精髓。

東坡菜

我國菜系無(wú)論四大八大,率皆以地名命名,唯獨東坡菜最為特殊。顧名思義,凡以“東坡”二字來(lái)命名的菜肴就一定與北宋著(zhù)名文學(xué)家、書(shū)畫(huà)家、詩(shī)人、詞人,豪放派詞人代表—— 蘇東坡先生有關(guān)。蘇東坡不僅是著(zhù)名的大政治家、大文學(xué)家,也是一位地地道道的美食家。

蘇東坡的詩(shī)詞流傳甚廣,但影響后世最為深遠者,也許卻是他的美食。歷史上從來(lái)沒(méi)有一位文人像東坡居士這樣好吃的,直到目前,各省以「東坡」為名的菜譜,諸如東坡肘子、東坡肉、東坡豆腐、東坡釀、東坡甜藕、東坡燒賣(mài)、東坡鱸魚(yú)等至少有三、四十種。

官府菜流派諸多,又以“東坡菜”的大眾知名度為高。東坡菜最大的特點(diǎn)是打破菜系的地方劃分原則,依東坡學(xué)士的經(jīng)歷言傳而自成一系?,F在酒店、飯館還留有菜名較為行銷(xiāo)的東坡菜里均有東坡先生的詩(shī)句予以佐證。例如:東坡肉-「不可食無(wú)肉,無(wú)肉使人瘦」;東坡黃雞-「黃雞白酒云山約,此 計當時(shí)已浩然」;東坡鯉魚(yú)-「擘水取魴鯉,易如拾諸途」;東坡黃雞粥-「五日一見(jiàn)花豬肉,十日一遇黃雞粥」等等。

云林菜

所謂“云林菜”,起源于元代畫(huà)界四家之一倪瓚。倪瓚,擅長(cháng)以水墨畫(huà)江南景色,題畫(huà)最常用“云林”兩字,因此而得“云林先生”之號。云,高遠。林,高潔。倪瓚也的確是一位高潔之士。

名士往往有些怪癖,倪瓚不僅畫(huà)風(fēng)獨樹(shù),還擁有異于常人的性格,更有超乎常人的感觀(guān)味覺(jué),因而成為一代“好食”之士。倪瓚貢獻的“云林菜”與他的畫(huà)卷一樣,獨步一方。倪瓚毫不諱言對飲食甚有興趣,正所謂“飲食男女,人之大欲存焉”。他的飲食精神,與他的藝術(shù)理論是共通的。

我國古代真正有水準的文人菜譜比較少,而倪瓚則是其中的佼佼者。倪瓚撰寫(xiě)了一部飲食著(zhù)作,反映了當時(shí)無(wú)錫的地方飲食風(fēng)俗,叫《云林堂飲食制度集》,里面收錄了大約有五十種菜肴和面點(diǎn)的制作方法。其中有不少菜如“燒鵝”、“青蝦卷”、“川豬頭”、“新法蟹”、“雪庵菜”等,都獨具風(fēng)味,頗為后世稱(chēng)道。有些菜肴的制法一直傳到現在,甚至傳到日本。這部著(zhù)作反映了畫(huà)家的美食情懷,菜譜都以菜品命題,每道菜都詳細記述原料、配料和烹飪方法。

直隸官府菜

直隸官府菜從明朝萌芽、清朝興盛到新時(shí)期的復興,歷經(jīng)600多年,被稱(chēng)為中國官菜的“活化石”。直隸官府菜系是在吸納中華飲食文化、京師滿(mǎn)漢全席等皇帝御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色的基礎上形成的,無(wú)論菜肴還是小吃、主食,都具備了一定的獨到風(fēng)格,尤其是菜肴的結構和筵席形成了一定格局。自從清代以來(lái),直隸官府菜迅猛發(fā)展,形成了我國北方菜肴的主要代表之一,成為河北菜肴的主要起源地和重要組成部分。

清代保定府官衙眾多,以直隸總督為代表的歷代官宦為享樂(lè )和應酬,極為重視飲饌,府中多講求美食,并各有千秋。直隸官府菜來(lái)自于民間,形成于官府,升華在宮廷,長(cháng)此以往,逐漸形成了不同于宮廷菜的“直隸官府菜”雛形。

從風(fēng)格上看,直隸官府菜系肴屬中性咸香型,以鮮嫩爽滑、醇厚悠香為主,講究口味綿長(cháng)醇厚、原汁原味、咸淡適宜、色味型俱佳、清鮮醇三香融一,同時(shí)不拘一格,口味多樣,南北適宜,在注重“色、香、味、形”的同時(shí),又增加了“料、器、養”的特點(diǎn),也就是原料考究,器皿精美,營(yíng)養豐富。

直隸官府菜講求美食,各有千秋,至今流傳的有李鴻章?tīng)Z菜、乾隆皇帝與雞抓白菜、乾隆皇帝與雞里蹦、慈禧與“陽(yáng)春白雪”、直督方觀(guān)承與荷包里脊、曾國藩與曾蹦魚(yú)、曾國藩與鍋包肘子、曾國藩與國藩代蟹、相先生豆腐、袁世凱與清蒸爐鴨、總督豆腐、古蓮花池與芙蓉雞片(芙蓉魚(yú)片)、直隸海參、直隸全爆、黃袍豆腐、侉燉魚(yú)、南煎丸子、桂花魚(yú)翅、芴板干貝、夾板魚(yú)肚、西法鵝肝、玉帶魚(yú)卷、慈禧槐茂太平菜等。一道道的精美的“直隸官府菜”配以一個(gè)個(gè)興味盎然的直隸歷史典故,使直隸官府菜走向一個(gè)新的歷史發(fā)展階段。

成都官府菜

成都為歷史名城,西蜀首府,是舊時(shí)代達官顯貴、文化名流會(huì )聚之地,這些人對衣食居處都極為講究,尤其對烹調技藝的追求,更是“食不厭精、膾不厭細”,因而形成了許多膾炙人口的美味佳肴。川菜歷史中,官府菜占有重要地位,這是舌尖上的鄉愁,也是巴蜀文化更深層次的含義。

成都官府菜講求用料精細準確,嚴格以傳統經(jīng)典菜譜為準,其味溫和,綿香悠長(cháng),是川菜中清淡高檔菜的代表?!耙徊艘桓?,百菜百味”的“御府養生菜”,代表? ??如香橙蟲(chóng)草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚(yú)等等。一些達官貴人常對一菜一肴反復研究,務(wù)求制作出他人不能烹調的獨家風(fēng)味,有些經(jīng)典之作,常須經(jīng)數日之籌措及秘不告人的制作程序才能成菜,因而公館內的某些菜品精美絕倫,堪稱(chēng)絕唱。

陜西官府菜

“相府唐博庭院深,玉盤(pán)金盞列八珍。更聞絲竹伴鶯語(yǔ),疑似燒尾宴和春?!标兾鞴俑?,源于周,興盛于漢唐,經(jīng)宋元明清不斷演化發(fā)展,直至民國時(shí)期,由陜西藍田一代名廚李芹溪先生整理發(fā)掘而成,歷經(jīng)陜西三代大廚傳承至今。

陜西官府菜在制作過(guò)程中,有很多獨特的技法,如刀工中的整料出骨、各種花刀(菊花花刀、麥穗花刀、佛手花刀、蘭花花刀)及其混合使用;瓢工中的“花打四門(mén)”“飛火炒菜”“大翻”;制湯技術(shù)和烹調中的煨、熗、烀、燴、釀、熘等,都為達到其獨特風(fēng)味——“淡爛”,提供了有力的保證??谖兜槐?、口感形整而爛,是官府菜有別于其它流派的最大特色。

陜西官府菜,選料精嚴,花色眾多,風(fēng)味突出,營(yíng)養豐富,烹法多樣,華麗典雅。整套宴席包含游嘗、茶點(diǎn)、宴飲、侑樂(lè )、果盤(pán)等內容。在菜品的制作上,保留傳統的制作技藝,確保一菜一型,一型一味;每套食單中的主菜是由多種原料組合的菜肴,頭菜基本都是由山珍海味或三種以上的山珍海味菜品組成;上菜時(shí),遵循一馬二駕、一主二仆的原則,主要是魚(yú)翅,順應下來(lái)是蝦仁、釀發(fā)菜等等;每道菜品的盛裝器皿,華貴典雅;造型別致;每道菜點(diǎn),不但是一道令人垂涎欲滴的的佳肴,更是一件賞心悅目的藝術(shù)珍品。

9. 太倉雙鳳鎮特色產(chǎn)業(yè)

該公司成立于2014年3月25日,法定代表人:肖春林,地址位于合肥市長(cháng)豐縣雙鳳經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區鳳巢制造產(chǎn)業(yè)園,經(jīng)營(yíng)范圍:環(huán)保設備,自動(dòng)售貨機,凈水器,空氣凈化器,洗車(chē)機,健康小家電,電子電器產(chǎn)品,廚房電器,智能化家居的研發(fā),銷(xiāo)售,租賃,保健品,預包裝食品,散裝食品,洗滌用品,化妝品,成人用品,日用百貨,家紡產(chǎn)品的研發(fā)銷(xiāo)售,艾灸館等。

10. 太倉雙鳳鎮特產(chǎn)

1、雙鳳羊肉面

雙鳳羊肉面(又稱(chēng):雙鳳肥羊大面)為太倉餐飲文化中的特色品種之一,以酥、濃、香、肥著(zhù)稱(chēng)。相傳一百多年前,有個(gè)姓孟的師傅在有著(zhù)1600多年歷史的雙鳳古鎮西市梢開(kāi)了一個(gè)面館。因其重烹肉、善熬湯、精制面,使得“雙鳳孟家羊肉面”名聲在外,遠近皆知,成為地方上的冬令特產(chǎn)名吃。

2、雙鳳爊雞

太倉的雙鳳爊雞是當地著(zhù)名的傳統食品。此名菜出自具有1600年歷史的歷史文化名鎮雙鳳。從地方志記載可知:相傳在晉咸和六年(331年),僧人支道林因建寺掘地,得石龜兩座,后化為兩只鳳凰翩然而去而得名雙鳳,沿用至今。

3、太倉肉松

太倉肉松是江蘇省太倉市漢族傳統特色食品中珍品,中國食品一絕被譽(yù)為"太倉肉松",名氣很大,婦孺皆知。佐早餐,充冷盤(pán),平頭百姓的飯桌上司空見(jiàn)慣。那如絲如絮的肉松抿入口中,競不用牙齒幫忙,就漸漸溶化在嘴里,一種咸中帶甜的特有鮮味,在齒頰間久久留存。

4、豬油米花糖

豬油米花糖是江蘇省蘇州市太倉市沙溪鎮的特產(chǎn)。太倉豬油米花糖這一沙溪傳統土特產(chǎn),受到越來(lái)越多的游客青睞。

5、新毛芋艿

新毛芋艿是江蘇省蘇州市太倉市的特產(chǎn)。新毛香籽芋是著(zhù)名地方品種,以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色,深受上海、浙江和江蘇等國內市場(chǎng)的歡迎。

新毛芋艿是太倉的傳統農產(chǎn)品,經(jīng)新毛區農戶(hù)通過(guò)對本地品種改良、系統選育而成的“新毛? ??香籽芋是著(zhù)名地方品種,以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色,深受上海、浙江和江蘇等國內市場(chǎng)的歡迎。

6、老閘草雞

老閘草雞形狀美觀(guān),皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。關(guān)鍵要沾上店家秘制的醬油,鮮香美味!

7、長(cháng)江絨螯蟹

中華絨螯蟹是一種經(jīng)濟蟹類(lèi),又稱(chēng)河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。為中國久負盛名的美食。其螯足用于取食和抗敵,掌部?jì)韧饩壝苌q毛,絨螯蟹因此而得名。

8、江海河三鮮

瀏河地處長(cháng)江入???,江海交匯之處,魚(yú)類(lèi)品種甚多,較為著(zhù)名的有合稱(chēng)為“長(cháng)江三鮮”的刀魚(yú)、河豚、鰣魚(yú)。

11. 太倉雙鳳屬于哪個(gè)鎮

注冊號:320585000181130 名稱(chēng):太倉市雙鳳電鍍污水處理有限公司 類(lèi)型:有限責任公司 成立日期:2013年05月17日 法定代表人:肖萍芝 注冊資本:1500萬(wàn)元人民幣 住所:太倉市雙鳳鎮黃橋路6號 經(jīng)營(yíng)范圍:電鍍污水及生活污水處理。

(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))

營(yíng)業(yè)期限自2013年05月17日 至 2043年05月16日 登記機關(guān):蘇州市太倉工商行政管理局

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