導讀：寧夏鹽池家常菜都有哪些特色菜？ 赤城哪有賣(mài)肚包肉的?

名稱(chēng)： 羊肉炒揪面片
介紹： 將羊肉切成片，把優(yōu)質(zhì)面粉揉成面團放在案子上醒好。油鍋燒熱，肉片炒凈水分，放入蔥丁、姜汁、蒜片稍偏炒，調入醬油、食鹽、花椒水。把醒好的面用手壓薄，待水開(kāi)后將面揪成小方片投入。煮熟，撈入炒肉鍋款炒入味。加少許鮮湯．時(shí)令鮮菜和辣椒油即可。吃起來(lái)面片筋韌，其味鮮香。
丁香肘子
丁香肘子又稱(chēng)燎毛肘子，是銀川的特色風(fēng)味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市的一道傳統名菜。肘子先經(jīng)燎毛、刮洗后，皮凈質(zhì)潔，然后經(jīng)白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調料中的丁香濃郁襲人，風(fēng)味獨特。 手抓羊肉
手抓羊肉是一道著(zhù)名傳統小吃，回族民間傳統菜肴。選用同心、海原、鹽池等地綿羯羊的肋條、胸叉、脊椎肉，將其剁成四、五寸長(cháng)、五六分寬的長(cháng)條，在清水中刮洗干凈后置于開(kāi)水鍋中，待取出浮沫后，將紅蔥、花椒、青鹽、干姜放入鍋，煮至八成熟時(shí)撈出裝盤(pán)上席，蘸食鹽、就大蒜食用。過(guò)去由于多在沿街攤點(diǎn)售，吃者向以手抓之，老嫩適度、肉鮮味美。
香酥雞
銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長(cháng)條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個(gè)蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻。將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤(pán)中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤(pán)，蘸椒鹽食用。
燴羊雜碎
燴羊雜碎風(fēng)味獨特。用羊的內臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細沖洗后，入開(kāi)水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。
清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒(méi)有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(cháng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤(pán)內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

赤城哪有賣(mài)肚包肉的?

特色肚包肉，價(jià)格真不便宜
有一對夫妻開(kāi)了一家特色小吃店：肚包肉！根據老板娘的介紹，她家縣城開(kāi)的第一家肚包肉小吃店，更是創(chuàng )造了繩子捆綁多個(gè)肚包肉的方法。

不管老板娘的話(huà)是真是假，不過(guò)有一點(diǎn)可以肯定，那就是這家店的肚包肉賣(mài)得確實(shí)好，不少的人都愿意花錢(qián)來(lái)品嘗一下這種流行并不是很廣的美食。
雖然是美食，不過(guò)價(jià)格也不便宜，這家店的肚包肉主要分為兩種，肚包羊肉一斤要95元，肚包羊腦一斤也要68元。
雖然價(jià)格不便宜，不過(guò)給的肉卻很多，一個(gè)肚包肉里大概有4兩左右的羊肉，分量非常的足，別看個(gè)頭不大，不過(guò)買(mǎi)一兩個(gè)往往都要50元起步。

因為這種美食普及度真的不高，不少前來(lái)購買(mǎi)的顧客往往有些措手不及，購買(mǎi)前會(huì )很隨意地說(shuō)來(lái)兩個(gè)，最后一聽(tīng)價(jià)格往往會(huì )有一些發(fā)懵的感覺(jué)，畢竟兩個(gè)就要八九十元啊。
分量足，銷(xiāo)量高
不過(guò)當接過(guò)肚包肉的時(shí)候顧客可能就明白為何這么貴了，因為里面包的肉真的很多，兩個(gè)差不多就有一斤，價(jià)格肯定不便宜。

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