重慶云陽(yáng)有哪些特名小吃?
突然看到這個(gè)問(wèn)題,因為是自己家鄉,倍感親切,本來(lái)打算睡覺(jué)了,葉子又來(lái)精神了,趕緊來(lái)回答這問(wèn)題,就像和家鄉人聊天、和外來(lái)朋友介紹自己的家鄉一樣......
云陽(yáng)的特名小吃應該數云陽(yáng)桃片糕了,有著(zhù)悠久的歷史,“王大漢桃片糕”,這是我每次回家鄉必買(mǎi)的,帶回北京送給朋友,自己全家也特別愛(ài)吃,尤其是我女兒非常喜歡吃,老家還有個(gè)小吃叫做‘健脾糕’,做法和口感都跟桃片糕很類(lèi)似,只是桃片糕多了一些果仁核桃類(lèi),我小時(shí)候媽媽給我買(mǎi)過(guò)不少健脾糕吃,媽媽說(shuō)對我的脾胃有很好的健脾作用,我也無(wú)法從現代營(yíng)養學(xué)來(lái)說(shuō)這個(gè)是否有道理,因為畢竟不知道怎么做的,以及中藥原理葉子就不太懂了。
我先生也特別喜歡云陽(yáng)的桃片糕,給我說(shuō)了多次讓我琢磨出桃片糕的做法和配方,讓我分享給大家,肯定會(huì )成為大家都喜歡的美食,只可惜沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的烘烤設備和模具真的做不出來(lái)。
云陽(yáng)的天麻也算一個(gè)小特產(chǎn)吧,老家很多親戚都去山里挖過(guò)純野生的天麻。
還有云陽(yáng)的一些醬菜,外地是買(mǎi)不到的,特別香,老家的鹽菜,用玉米面加辣椒做出來(lái)的叫做“渣辣子”的,炒五花肉超級好吃。
還有一種叫做“臭草葉”的植物,那可是云陽(yáng)特有的一種特效藥性植物,要是因為吃多了不消化肚子疼肚子脹氣等,把那葉子在火上一燒,擠一大口水喝,三分鐘見(jiàn)效,就是味道又苦又難聞,我在其他地方見(jiàn)過(guò)長(cháng)得類(lèi)似的那種植物,可是沒(méi)有一點(diǎn)老家的那種氣味,我也曾經(jīng)在老家挖了一顆到北京栽培,可是離開(kāi)原產(chǎn)地就沒(méi)有了氣味和藥性,正所謂中藥與產(chǎn)地密切相關(guān)。
據說(shuō)它還有很多其他功效,小時(shí)候媽媽把它的根部挖回來(lái)和豬肚一起燉了給我們吃,調理腸胃的,健脾易消化。
不好意思,讓我說(shuō)老家的特產(chǎn),一不小心想到臭草了。
水果的話(huà)覺(jué)得椪柑很棒,小時(shí)候吃不夠的就是老家的蜜桔,很甜,皮很薄。
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