品牌的建立往往面對許多挑戰。而品牌的打造，其實(shí)是一個(gè)漸進(jìn)式的演化，多年的經(jīng)驗累積，往往使品牌在初期和之后發(fā)展的特色不同。 　　Angelini Hospitality創(chuàng )始人安梓華(Giovanni Angelini)認為，目前在龐大的中國市場(chǎng)上，仍然看不到一個(gè)可以與國際酒店品牌競爭的強勁酒店品牌，現在中國市場(chǎng)有消費者、有資金，應該很有機會(huì )打造自己的品牌。他建議中國酒店，要在一開(kāi)始就注重發(fā)展品牌所要達成的目標，并且在發(fā)展中，不管何時(shí)何地都要持續貫徹品牌所要傳達出的理念與目標，各家酒店的硬設備，雖然會(huì )因為當地資本和環(huán)境而選擇不同設計，不過(guò)每一間酒店軟件，也就是服務(wù)水平，都應該要保持一致。同時(shí)，在不同地區給與員工的培訓，也應該一模一樣，而且要持續的。另一方面，服務(wù)雖然必須每一個(gè)地方都提供，但是更需要滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。 　　廣州四季酒店區域副總裁兼總經(jīng)理Bahram Sepahi表示，現在快速變化的市場(chǎng)上，打造出來(lái)的酒店，任何硬設備都是可以被復制的。以廣州四季為例，開(kāi)幕至今就吸引了眾多人前來(lái)拍照，而且不只是拍酒店，還拍所有家具，包括地毯、大理石、房間等。其實(shí)，重點(diǎn)不在于硬件，關(guān)鍵是品牌的前景是否清晰，以及酒店是否有持續的致力打造品牌所設定的目標。光是每一天要達成品牌所設定的目標，就不是一件容易的事情，客人的需求需要被滿(mǎn)足的同時(shí)，也需要注意品牌標準是否一并達成。即便做出錯誤的事情之后，酒店如何恢復，如何根據市場(chǎng)反應做調整，對品牌的穩定成長(cháng)，同樣重要。簡(jiǎn)而言之，硬件、人、調整彈性，都是維持品牌標準的元素之一。 　　新的品牌必須了解， 品牌受到地理位置、投入資金的驅動(dòng)，要競爭就需要有清楚的前景，同時(shí)，要具備創(chuàng )意與調整的彈性。旅客需求變化快速，酒店需要時(shí)時(shí)注意并且調整自己才能跟上腳步。以前酒店可能面對旅客需要很多奢華、很多服務(wù)、很多面子，但現在酒店則需要面對旅客詢(xún)問(wèn)無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )密碼、網(wǎng)絡(luò )是否免費、能不能快速進(jìn)入房間等?，F在旅客入住不管什么星級的酒店都想要一個(gè)富裕、高質(zhì)量、豪華的環(huán)境，體驗干凈、安全、利落的生活。因此，能夠洞悉市場(chǎng)新趨勢的酒店，并且跑在前面的，就能掌握商機。 　　瑞頤國際酒店 集團中國區總裁李漸眾則認為，中國不缺資金，中國酒店業(yè)現在應該出國看看，挖掘人才，以更好的打造自己的質(zhì)量和核心DNA，包括全球銷(xiāo)售渠道、奢華硬件、一致的服務(wù)等。要成為一個(gè)國際性的品牌，就必須招攬國際性的人才。另一方面，地理位置、創(chuàng )意、預算等都必須注意，才有辦法快速獲取投資報酬率。同時(shí)，酒店也要根據市場(chǎng)需求做調整，例如餐飲的私人包間加上麻將桌，以吸引客人到訪(fǎng)。整體來(lái)看，品牌的打造分為三個(gè)部份，首先，什么都不了解，憑自己的自然本能去打斗，之后，運用一些學(xué)到的技巧，最后一步，則是快速反應調整自己。其中，服務(wù)是最重要的，對不同市場(chǎng)需要非常關(guān)注，彈性的調整能力是關(guān)鍵。 　　釣魚(yú)臺美高梅酒店管理有限公司副總經(jīng)理劉亞寧指出，現在在中國，如果是獨立的一間酒店，可以做到非常好，包括好食物、好服務(wù)、好產(chǎn)品等，但只要發(fā)展成為連鎖酒店或是品牌，就會(huì )出現問(wèn)題。關(guān)鍵出在一致性。不是因為硬件，中國酒店現在硬件標準已國際化，但軟件，包括服務(wù)和IT系統，不穩定。中國酒店應該要發(fā)展標準、SOP，并且運用一個(gè)可以管理服務(wù)質(zhì)量的系統，而不是一味的找人訓練。中國酒店應該多多和國際酒店品牌學(xué)習，使自己更國際化。 　　富豪國際酒店 集團 大中華區投資拓展副總裁陳紹中介紹到，要發(fā)展品牌一致性是關(guān)鍵，因為旅客往往會(huì )對某一個(gè)品牌留下特定的印象。酒店在投資與營(yíng)運的時(shí)候，都應該考慮高性?xún)r(jià)比，站在旅客的立場(chǎng)，提供貴賓級的服務(wù)。另一方面，酒店應該也要打造多元、便捷、高科技的服務(wù)，完善內部活動(dòng)、對外的易達性，以及簡(jiǎn)單易用的高科技。重點(diǎn)是，要讓旅客知道，付錢(qián)之后，這個(gè)品牌會(huì )提供什么，酒店將會(huì )有哪些特色。同時(shí)，去不同城市，品牌的一致性，也是爭取旅客回流的關(guān)鍵。

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