導讀：湖北十大特色名面介紹 1、武漢熱干面 2、襄陽(yáng)牛肉面 3、云夢(mèng)魚(yú)面 4、早堂面 5、廣水奎面 6、黃曉土食油面 7、酸漿面 8、潛江財魚(yú)面 9、桃花面 10、江陵醬油面

湖北省雖然屬于南方，但省內市民同樣很喜歡吃面食，例如武漢的熱干面就十分出名，來(lái)武漢一定要好好嘗嘗。那除了熱干面，湖北省還有很多其他具有特色的面食，其風(fēng)味也是十分獨特。各位面食愛(ài)好者一定不要錯過(guò)了!

1、武漢熱干面

說(shuō)起武漢熱干面，幾乎無(wú)人不知無(wú)人不曉，堪稱(chēng)是武漢，甚至說(shuō)是湖北的代名詞了。

武漢市是湖北省省會(huì )城市，著(zhù)名的美食小吃非常多，比如武漢熱干面、鴨脖等等，這個(gè)熱干面之所以有名，位列中國十大面條之一，我想這與熱干面好吃、物美價(jià)廉、方便快捷等因素是離不開(kāi)的，特別是在武漢，誰(shuí)還沒(méi)吃過(guò)熱干面呢?

據說(shuō)這種面源于上世紀三十年代初期，現如今，除了在武漢之外，已經(jīng)遍及全國各地，全面開(kāi)花，甚至在各地的美食街、旅游景區等地，均可以看到熱干面的身影，與臭豆腐、鐵板魷魚(yú)等成為人們喜聞樂(lè )見(jiàn)的美食標志。

2、襄陽(yáng)牛肉面

天下牛肉面非常多，大部分地區都有自己特色的牛肉面，比如蘭州牛肉面、臺兒莊黃花牛肉面等等，湖北襄陽(yáng)牛肉面歷史悠久，源于清朝時(shí)期，分為牛肉面和牛雜面兩大系列，特點(diǎn)是一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(cháng)，久食不厭，在我國牛肉面的飲食江湖里占有一席之地。

3、云夢(mèng)魚(yú)面

氣蒸云夢(mèng)澤，波撼岳陽(yáng)城。

這云夢(mèng)魚(yú)面，聽(tīng)著(zhù)就充滿(mǎn)詩(shī)意，幾乎是我國面食中，名字最美、最有詩(shī)意的面食之一。

這種面主要流行于湖北省云夢(mèng)縣一帶， 除了面粉，魚(yú)主要用鯉魚(yú)、青魚(yú)或草魚(yú)魚(yú)肉制作而成，素有“長(cháng)壽面”之稱(chēng)。

云夢(mèng)魚(yú)面源于清朝道光年間，選用“白鶴分流”之魚(yú)， 桂花潭中之水，新麥上等面粉，白如銀、細如絲，故又稱(chēng)“銀絲魚(yú)面”。1915年，在巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )，云夢(mèng)魚(yú)面參加特產(chǎn)比賽， 并獲得了優(yōu)質(zhì)銀牌獎，可謂是走向世界的面條。

4、早堂面

早堂面是一種早點(diǎn)面食，在湖北沙市很有名，沙市原為湖北省省轄市，現為荊州市中心城區，所以說(shuō)早堂面算作是荊州市的美食之一。

在1895年沙市開(kāi)埠后，當地一面館老板根據這里的碼頭工人因從事體力勞動(dòng)喜歡吃油水厚重食物的特點(diǎn)，制作了這種油厚碼肥、湯鮮味美的面條。由于碼頭工人多在凌晨時(shí)分到面館吃面后上工，故得此名。

5、廣水奎面

廣水市，位于湖北省北部偏東，原為湖北省應山縣，堪稱(chēng)“鄂北門(mén)戶(hù)”。

所以廣水奎面，又稱(chēng)應山奎面，據說(shuō)明末清初應山人吳太盛在四川夔州學(xué)會(huì )做掛面手藝，攜妻魁氏回到應山，在草街以“吳太盛”為字號開(kāi)面鋪謀生，因制面工藝為吳太盛妻家所傳，故取名“魁面”。

6、黃曉土食油面

黃曉土食油面，又名龍須貢面，是湖北陽(yáng)新有名的特產(chǎn)，相傳源于明末，清朝時(shí)期，成為了貢品，現在被湖北省列為了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

7、酸漿面

酸漿面流行于湖北省襄陽(yáng)、十堰等地，特別是襄陽(yáng)市下面的棗陽(yáng)市(縣級市)最為有名，這種面? ?源于清朝，主要用料是黃細面、酸菜等，口味獨具特色。

8、潛江財魚(yú)面

財魚(yú)面是湖北潛江有名的美食，潛江是湖北省直管縣級市，位于湖北省江漢平原，武漢城市圈和長(cháng)江中游城市群重要成員，所以武漢喜歡吃財魚(yú)面的人非常多，這種面做法復雜，很注重湯，連湯帶魚(yú)在面上，不光美味還營(yíng)養豐富。

9、桃花面

桃花面又稱(chēng)餛飩面，主要流行于湖北孝感地區，主要是將煮熟的餛飩與面條同置一碗，加澆頭(臊子)而成。因餛飩皮薄，肉餡透紅，浮于面條周?chē)?，宛如朵朵盛開(kāi)的桃花，故而得名“桃花面”。

10、江陵醬油面

江陵醬油面是家常美食，醬油湯里，咸面，配上香蔥，一團豬油，令人回味無(wú)窮。

荊楚大地，物阜民豐，以上十大面食各有特色，不知道你吃過(guò)哪些呢?

來(lái)源：旅游風(fēng)物志

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