大扁是杏仁的一種，因其品種獨特，仁果飽滿(mǎn)，又大又扁而得名。 承德大扁營(yíng)養豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素，較一般杏仁營(yíng)養價(jià)值更高。多被用作宴會(huì )上的干果或冷盤(pán)以佐酒。 承德大扁除銷(xiāo)往國內各地外，還大量銷(xiāo)往港澳地區，是承德主要特產(chǎn)之一。