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野豬肉燉酸菜

原料:野豬肉、酸菜、土豆粉條、大蔥、姜、花椒。 操作: 1、先將野豬肉用火烤掉毛將肉皮刮凈放在鍋內加姜片、花椒、蔥段和適量水,水開(kāi)后下野豬肉煮至7分熟,肉熟后撈起晾涼切片,肉湯留著(zhù)一會(huì )用。   2、沙鍋加入肉湯,酸菜,粉條,蔥,姜,花椒,開(kāi)大火至開(kāi)鍋,轉中火,加鹽調味,燉熟后,淋熱油起鍋。