秋林大面包實(shí)際是典型的俄羅斯大面包，俗名“大列巴”，面包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大，由于在中國只有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯面包的傳統面點(diǎn)師和設施，成為當地的特色食品。俄羅斯的農村每個(gè)村莊一般只有一個(gè)面包爐，各個(gè)家庭到這個(gè)面包爐定期烤一批面包，平時(shí)只在家中吃?xún)Υ娴拿姘?，因此面包制作的非常大，吃時(shí)切下一片。由于歷史悠久，發(fā)展出制作大面包的傳統技術(shù)。大面包比小的香味濃郁，適宜儲存，另有一番風(fēng)味。