贛榆縣位于黃海海州灣腹地，是全國漁業(yè)百強縣。贛榆縣海頭鎮的大黃魚(yú)養殖是當地一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠銷(xiāo)上海、北京、廣東、海南等地，在全國有很高的市場(chǎng)占有率和知名度。

大黃魚(yú)肉質(zhì)較好且味美，“松鼠黃魚(yú)”為筵席佳肴。大部分鮮銷(xiāo)，其他鹽漬成“瓜鲞”，去內臟鹽漬后洗清曬干制成“黃魚(yú)鲞”或制成罐頭。魚(yú)鰾可干制成名貴食品“魚(yú)肚”，又可制“黃魚(yú)膠”。大黃魚(yú)肝臟含維生素A，為制魚(yú)肝油的好原料。耳石可作藥用。

2013年，贛榆縣海頭鎮淺海水域養殖協(xié)會(huì )申報的“贛榆大黃魚(yú)”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：11681140。

贛榆縣海頭鎮淺海水域養殖協(xié)會(huì )

11681140

大黃魚(yú)