_【桔絡(luò )魚(yú)腦】浙江_溫州_甌海特產(chǎn)：桔絡(luò )魚(yú)腦

桔絡(luò )魚(yú)腦

魚(yú)腦亦稱(chēng)明骨，是鯊魚(yú)軟骨的干制品。明骨經(jīng)浸發(fā)去腥后，晶瑩透明，質(zhì)感柔滑。用明骨和蜜桔合烹成羹，爽滑香甜，微酸適口，是溫州常見(jiàn)的甜菜 ( 溫州)

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