鳳凰醉酒

據《中國菜譜》載：“河田雞起源于福建長(cháng)汀縣河田鎮”。據民間傳說(shuō)，唐開(kāi)元年間河田雞選送到長(cháng)安，每每取勝，列為斗雞之雄。

長(cháng)汀米酒娘，素以民間精工釀制，純天然原料，含有20多種氨基酸，營(yíng)養豐富。酒娘、雞是長(cháng)汀食文化園地的兩朵奇葩。融雞酒于一體烹制菜肴，深為來(lái)賓青睞。[特色]雞似醉臥缸中，雞皮金黃油亮，酒香撲鼻，令人讒涎欲滴。