制作原料：新鮮米粉、肉絲、時(shí)令蔬菜、紅辣椒、姜末、蒜末、蔥花 調味料：鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉 制作過(guò)程： 1、鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味。再把時(shí)令蔬菜，紅辣椒放入鍋中，加鹽，糖翻炒。 2、把米粉倒入鍋中炒散開(kāi)，加醬油及少許水。待炒勻米粉變軟滑，加味精及胡椒粉調味起鍋，撒上蔥花即可。 備注：這里的炒米粉，也可以用干米粉。在炒之前用水泡軟，炒的時(shí)候，要稍多加水燜一小會(huì )兒。