主要以雪野湖產(chǎn)的花鰱、鱖魚(yú)、甲魚(yú)、鯽魚(yú)為主，并輔之以河蝦、河蟹等湖鮮，特色菜有紅燒鯉魚(yú)、溫燉鱖魚(yú)、清炸串條、鯽魚(yú)湯、甲魚(yú)湯、鯧魚(yú)湯及各種湖鮮。特別是用正宗的雪野湖花鰱魚(yú)頭做成的雪野魚(yú)頭湯，取甘甜的泉水，配以獨特的佐料，以木炭慢燉緩熬，肉質(zhì)細嫩、湯潔白如乳，色鮮味醇，具有清心明目、壯腰健腎之功效，已成為遠近聞名的地方名吃。