彩云醉猴頭，將鮮猴頭蘑用水汆后入雞湯煮，上籠蒸透，放配料澆芡而成；另以蝦黃蝦肉蒸熟，作為彩云環(huán)列猴頭周?chē)?。菜品鮮香酥嫩，入口即化，實(shí)乃食之佳品。

猴頭蘑是一種營(yíng)養價(jià)值很高的食用菌類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，味道也特別鮮美。另外，它還具有助消化及治療胃潰瘍、神經(jīng)衰弱等病的功效。黑龍江省的大興安嶺一帶，非常適合猴頭蘑的生長(cháng)。所以，猴頭蘑成了該區的著(zhù)名特產(chǎn)。