_【土家炒米】湖南_湘西州_永順特產(chǎn)：土家炒米

土家族人的炒米，即爆花米。將糯米蒸熟放涼，曬干后，用細砂石在鐵鍋中炒0花而成；食用時(shí)用開(kāi)水沖食外，也可以拌以苞谷糖或薯糖，做成餅糕炒米糖。