資興特產(chǎn)--筍

竹子是資興的特產(chǎn)，煙坪一農民培育了一株大毛竹，胸徑達59.3厘米，可稱(chēng)竹王。資興的竹制工藝品名揚省內外，而竹筍又讓資興人飽享口福。冬筍膾炙人口，春季來(lái)臨，雨后春筍，爭相出土，春筍就出現在家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上，吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干，其形如羊尾，稱(chēng)“羊尾筍干”，又脆又嫩，鮮美無(wú)比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍，使筍的味道更好。筍干清香撲鼻，煮湯或燒肉吃都可以。