_【東江龍蜆】廣東_惠州_惠城特產(chǎn)：東江龍蜆

東江龍蜆

東江過(guò)去是粵東地區的主要航運河道和交通要道，航船如梭。東江水質(zhì)清純，水流平緩，因而盛產(chǎn)河蜆，船工常下河撈蜆，腌后食用，后來(lái)東江船工配以青綠蒜薹，發(fā)明了清炒河蜆的吃法，成為東江菜系最知名的小鮮。以后東江廚師在新創(chuàng )菜.

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