成都市大邑縣麻油鴨，創(chuàng )名于清末劉樹(shù)云之手，1973年，其后人繼承祖業(yè),他博采眾家之長(cháng)，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質(zhì)細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛(ài)，1990年6月在成都市第二屆評比個(gè)體名小吃展銷(xiāo)會(huì )上容優(yōu)質(zhì)獲。1992年四川省人民政府授予大邑麻油鴨為首屆巴蜀食品節地方風(fēng)味小吃稱(chēng)號。