四川1991國際電視節選用辣椒為會(huì )徽，正說(shuō)明四川人酷愛(ài)辣椒。四川歷來(lái)是全國辣椒的主要產(chǎn)區之一。四川辣椒品種繁多，成都及周?chē)骺h培育的“二荊條”辣椒，以油亮鮮紅、香辣回甜等優(yōu)點(diǎn)居全省之冠。這種辣椒采用溫床育苗。曬干后鮮紅發(fā)亮，久不變色，已成為正宗川菜，各種名小吃和四川榨菜用以增香，添色、調味的必備輔料。( 成都)