黃面魚(yú)魚(yú)

黃面魚(yú)魚(yú)又叫“粉糊子”，是以秋季收獲的玉米磨成細面為原料，先將少許的黃面下入盛著(zhù)涼水的盆子里用筷子攪拌成面湯，然后倒入開(kāi)水鍋內，用大火煮沸，接著(zhù)加入黃面，大約過(guò)十分鐘，再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻，就用勺子把光滑的面團舀進(jìn)制作的篩狀餐具里，通過(guò)許多小孔眼漏進(jìn)涼水盆里，冷卻后撈出裝碗，放上各種調料，即可食用。