甘肅省通渭縣地處西北黃土高原丘陵溝壑區，氣候干旱，生態(tài)條件差，屬一年一熟或兩年三熟區。蕎麥是我縣主要的復種作物，其抗旱、耐瘠性強，生育期短，營(yíng)養價(jià)值獨特，不僅是一種備荒救災作物，而且還具有開(kāi)發(fā)保健食品的廣闊前景。長(cháng)期以來(lái)，蕎麥被視為小宗作物，由于對其科研與生產(chǎn)不重視，致使品種混雜，耕作粗放，產(chǎn)量一直低而不穩，加之蕎麥的深加工和出口商貿滯后，蕎麥生產(chǎn)的商品化程度低，生產(chǎn)沒(méi)有形成規模。