_【豬婆片】江西_宜春_高安特產(chǎn)：豬婆片

豬婆片

高安民間獨具特色的肉煮掛面。先將掛面用文火烤成黃色，斷為寸許，起鍋；再以旺火速炒肉丁、冬筍丁，酌加豆豉汁，接著(zhù)加水煮面，撒入姜泥，起鍋前放少許辣椒與蒜苗。盛起趁熱而食，香辣鮮美，軟口暖胃，為冬春待客美食。

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