炸芭蕉

和菠蘿一樣，芭蕉不僅是水果，還可以當菜。把熟透的芭蕉去皮，切成長(cháng)片，放入滾燙的油鍋中，炸至金黃起鍋，在表層灑點(diǎn)淡淡的鹽，名為“油炸芭蕉”。軟黏的芭蕉經(jīng)此油炸后，外面變成香脆，里面卻還是原味，吃起來(lái)有種特別的感覺(jué)，像吃油炸冰淇淋。新鮮、熟透的芭蕉吃不完怎么辦？切成片，曬成芭蕉干，看電視時(shí)當做零食吃。芭蕉干比新鮮芭蕉還要甜，又不似紅薯干那樣堅硬，是很好的零食。