炕子的另一種解釋是烤。這種饃饃的做法和鍋盔不同，是將生面團加小蘇打用搟面杖研成小鍋蓋大的面餅，雙手脫著(zhù)放進(jìn)燒熱的鐵鍋里，用文火烤黃一面，再翻過(guò)來(lái)烤另一面。然后在面餅上用頂針和手鐲壓出星星和月亮的形狀。如今都用鋁鑄平底鍋炕的鍋盔，大多用發(fā)酵了的面團。因為是發(fā)面烙的炕子，易于消化，多炕幾塊成為可能。每天早晨，在康樂(lè )縣的大街上可以買(mǎi)到又大又厚的白面炕子，帶回家吃早點(diǎn)。