回郭鎮肉合乃鞏義“四大名吃”之首，鄭州特色風(fēng)味小吃之一，其選材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕見(jiàn)的極品。通常情況下，該肉合應季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成，蔬菜輔料會(huì )有所變化，但有秘制香料的加入，口感始終爽脆，回味無(wú)窮。多年來(lái)以外焦里嫩、香酥可口為特點(diǎn)，以經(jīng)濟實(shí)惠好吃不貴為根本，在眾多風(fēng)味小吃中脫穎而出。2003年被評為河南名吃。