二錦餡是浙江嘉興傳統名肴，民國時(shí)期嘉興吳震懋餐館的傳統特色菜肴之一，主料為豬肉、肉嵌油面筋、豆腐皮、香菇等。當時(shí)的做法是用肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇等置于陶罐，加雞湯、火腿片等，用棉紙封罐，上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒，湯可下飯。民間一直傳說(shuō)這道菜曾流行于清末嘉興籍達官顯貴之家。