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雷公雞

八大錘,又名雷公雞,是蕪湖傳統名菜,廚師們根據《八大錘》的典故改編而成,用一只雞巧妙地做成八個(gè)“銅錘”,故稱(chēng)八大錘,讓此菜既是美食,還富含文化氣息?!鞍舜箦N”先腌后炸,外酥香,內鮮嫩,配以花椒鹽、甜面醬、辣醬油和番茄醬四種調料供蘸食,其味更佳。