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黃米面炸糕

黃米炸糕是呼和浩特一道傳承千年的傳統糕點(diǎn)名吃,被內蒙古自治區文化和旅游廳評為“呼和浩特傳統10味”特色美食。黃米炸糕是將黃米加工成粉狀后蒸熟,趁熱揉搓光滑,揉出彈性,包上豆沙餡,胡麻油燒到七成熱后炸成金黃色撈出食用。一盤(pán)迷人的黃米炸糕,表面一定要有一層均勻的金黃油泡,金燦燦油潤潤,外表酥脆,內里軟黏,豆餡甜香,欲罷不能。不包餡的炸素糕,酥軟醇香,蘸食白糖亦別有風(fēng)味。因為“糕”與“高”諧音,便有結婚、過(guò)生日、孩子滿(mǎn)月、過(guò)年等喜慶節日都要吃油炸糕慶賀的習俗。

中文名:黃米面炸糕

別名:黃米面炸糕

主要原料:豆餡 花生油,黃米 糖桂花

是否含防腐劑:否

主要營(yíng)養成分:酵母,白糖

主要食用功效:肺調養食譜,健脾開(kāi)胃食譜

副作用:沒(méi)有