大禾米糍，因用葉子寬寬的大禾稻米為原料制作而得名。是汝城熱水、集龍一帶的傳統佳品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。春節前夕，當地居民把搗大禾米糍當成盛事，“每到做大禾米糍的日子，每家每戶(hù)都要出一兩個(gè)青壯年勞動(dòng)力，常常是幫了東家幫西家，好不熱鬧”。春節期間，客人登門(mén)，必先煮糍一碗，加肉數塊，以示款待，客人必須全碗吃完，方算不違盛情。