排骨蒸餃是赤峰市敖漢旗的特色美食，也是赤峰市著(zhù)名的面食小吃，被內蒙古自治區文化和旅游廳評為“赤峰十二峰味”美食之一。赤峰排骨蒸餃的餃子皮是開(kāi)水燙面揉勻醒透后制成，將豬精排剁成小塊再加入蔥、姜、醬骨湯等調味品，煨制6小時(shí)以上以至入味。排骨穿上餃子外衣，蒸15分鐘左右，一道想象力豐富的地域美食便誕生了。排骨蒸餃吃起來(lái)肉骨分離，鮮嫩可口，更有菜飯同食的感覺(jué)。細嚼慢咽，唇齒留香，回味無(wú)窮。Maigoo美食小編推薦其他被評為“赤峰十二峰味”美食：赤峰對夾、糟米咯咯豆等等。

中文名：排骨蒸餃

主要原料：整塊排骨，蕎麥面或白面，東北大醬

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養成分：鈣，維生素D

適宜人群：老少皆宜