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銅仁滑肉

銅仁滑肉是銅仁地區特色名菜,屬于黔菜系,也是銅仁傳統酒筵佳筵,自古為婚宴、春宴席上精品菜。其原料為蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟,再切成小方塊,沖上鮮湯,上席食用。此菜色鮮,食之滑溜爽口,回味無(wú)窮。