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火踵蹄膀

火踵蹄膀也稱(chēng)“金銀蹄”,是金華的特色菜,屬于浙菜?;瘐嗵惆蚴且?xún)?yōu)質(zhì)金腿踵(俗稱(chēng)金蹄)和新鮮豬肘(俗稱(chēng)銀蹄)合燉而成,具有鮮咸適口,香氣馥郁,肉質(zhì)酥糯,湯汁稠濃,不油不膩的特點(diǎn),是冬夏皆宜的傳統滋補食品。MAIgoo美食小編推薦金華十大火腿名菜:蜜汁火方、金腿薄片、蜜汁金腿、金腿玉樹(shù)雞、火踵神仙鴨、金腿牡丹魚(yú)、金腿燉鱉、火篤冬筍、金腿黃鱔。

中文名:火踵蹄膀

分類(lèi):浙菜

口味:鮮咸適口

主要食材:豬肘 金華火腿

食用:中餐|晚餐